多多900自从宝宝出生以来我就开始试着做各种好吃的东西，希望宝宝能吃的健康，开心长大~~
2、分别把蛋白蛋黄装在无油无水的盆里。
4、继续打发到泡泡变得比较密集的时候再倒入三分之一的白糖，
5、打发到蛋白泡泡出现漩涡纹理时候放入最后三分之一的白糖
6、当蛋白打发到上图这种程度时候即可，把打发好的蛋白放进冰箱，开始蛋黄的处理。。。
7、把蛋黄搅拌均匀。
10、把面粉和蛋黄拌匀。（这一步很重要，记得搅拌的时候不要划圈，要上下或者划十字翻拌）
13、拌好的蛋黄蛋白糊要光滑有点流动性，没有面粉颗粒。
19、当蒸了15分钟以后用一根干净无水的筷子插进蛋糕，如果筷子上没有沾东西就可以关火了，否则就需要再蒸多5分钟。
20、关火后可以马上出锅（如果是大火蒸的话马上出锅就会回缩）
21、用刀子切成8等份~
微然
多多900楼
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。我前几日按照另一个类似的方法蒸过一次，用大火蒸的，一开窝盖的时候有发起一个高高的山仔，我以为成功了啦，但一会蛋糕就倒塌了。所以我想问问如果用大火蒸有没有办法可以另它不倒塌？
