ivan20090319花胶选用了一款功效好，但是价格比较实惠的赤嘴仔。先把花胶泡发两个小时，乌鸡斩件飞水
将花胶切条，较小的切成三条，大的切成五至六条，将材料一起放入炖锅内
加入适量的水，快炖两个小时，记住中间得拿汤勺搅动一下以免粘锅
加入适量的盐和料酒，出锅了。
如果当晚吃不完，可以放冰箱等到第二天再吃，因为富含胶原蛋白，花胶汤会成啫喱状，
、
要吃的时候放微波炉里叮热就行了。
乌鸡枸杞炖花胶
731825美食&下厨
花胶选用了一款功效好，但是价格比较实惠的赤嘴仔。先把花胶泡发两个小时，乌鸡斩件飞水
将花胶切条，较小的切成三条，大的切成五至六条，将材料一起放入炖锅内
加入适量的水，快炖两个小时，记住中间得拿汤勺搅动一下以免粘锅
加入适量的盐和料酒，出锅了。
如果当晚吃不完，可以放冰箱等到第二天再吃，因为富含胶原蛋白，花胶汤会成啫喱状，
、
要吃的时候放微波炉里叮热就行了。
2011/09/13
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仙人泛泛
ivan20090319楼
crystal.qcrystal.q:
花胶要发起，浸泡六小时至十二小时，然后下几片姜煮沸锔一至两次。
查看原文 一般的花胶泡两至三个小时就可以了，如果比较厚才要泡发久一点。 如果泡得时间过长，胶原蛋白会流失。 另外如果卖人的跟你说要泡过夜，那可能是花胶泡过药水，泡久一点可以去掉药水味。
2011/09/14回复
crystal.q:
不知呢，我在香港买都这么教我的。
查看原文食用鱼胶的浸泡，首先应该看鱼胶干净不干净，有些鱼胶是沾有鱼油黄色的，以及一些杂质，所以要先把浸泡到鱼胶软了，
摘掉这些杂质以及黄色鱼油后食用比较好，
浸泡多久决定于鱼胶的大小跟厚薄，但是但是绝对不用1-2天的时间，一般3-6小时即好了。
腥的鱼胶是不可能通过长时间浸泡而能够去味的。
食用鱼胶之前也不可以先用开水煮2分钟以上的时间，以上会让鱼胶的营养以及功效大打折扣。
2011/09/14回复
袋家家袋家家:
搞不清了。之前老姐做花胶给我坐月子，用的是小然妈妈的方法。看到LZ做，我也想自己做一次，但按那个方法好？我的花胶身比较厚的，老姐煮的那一次比较腥
查看原文 如果比较厚的话，可以泡得久点，但不要超过六个小时为佳，如果切条后泡发6个小时胶条已经很软了。
2011/09/15回复
a6575678
丁兰:
是啊，愿所有的妈妈越吃越美丽。
2011/09/17回复
彩云庄主
广州子然妈
我爱大闸蟹
