花胶炖鸡脚，超多骨胶原！
37535139美食&下厨
mq_zhou2011/09/25
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lu108沙发晴宝cici:
我家也有只花胶王，放在冰箱成年了，现在可以食啦！比手掌还大，差不多有2个掌位，正啊
查看原文我家的一只半手掌四五年前系香港买，要250一只。放甘耐不知会不会失效
2011/10/02回复
ansonchow
陶她娘
553674118
yoyo_jiajia不错，要多学习，花胶加枸杞，加鸡脚
2011/10/04回复
YULONGTING照着做一个先。
2011/10/06回复
doleme
Hevry
den2210楼根据楼主的说法，整理了一下。
——————————
材料：花胶筒3个，鸡脚6只，姜片2片，红枣5颗
做法：
1.花胶提前一晚浸泡。
2.花胶，鸡脚飞水。
3.把所有材料放入炖盅，炖三个小时。
4.加盐，食用。
——————————
第一次炖嘢，想问清楚下楼主，
飞水是指冷水放花胶，鸡脚，烧开后十五分钟捞起，是吗？
材料入炖盅时，是放热水吗？要放几多水至好？
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材料：花胶筒3个，鸡脚6只，姜片2片，红枣5颗
做法：
1.花胶提前一晚浸泡。
2.花胶，鸡脚飞水。
3.把所有材料放入炖盅，炖三个小时。
4.加盐，食用。
——————————
第一次炖嘢，想问清楚下楼主，
飞水是指冷水放花胶，鸡脚，烧开后十五分钟捞起，是吗？
材料入炖盅时，是放热水吗？要放几多水至好？
2011/10/07回复
锶妍妈13楼den22:
根据楼主的说法，整理了一下。——————————材料：花胶筒3个，鸡脚6只，姜片2片，红枣5颗做法：1.花胶提前一晚浸泡。2.花胶，鸡脚飞水。3.把所有材料放入炖盅，炖三个小时。4.加盐，食用。——————————第一次炖嘢，想问清楚下楼主，飞水是指冷水放花胶，鸡脚，烧开后十五分钟捞起，是吗？材料入炖盅时，是放热水吗？要放几多水至好？
查看原文 飞水最好是水烧开了再放材料，花胶飞水不要超过五分钟，否则胶原蛋白会流失。
飞完水用清水洗一下材料，放入炖钟，注冷水就可以了。
飞完水用清水洗一下材料，放入炖钟，注冷水就可以了。
2011/10/07回复
锶妍妈14楼元元嘟妈:
我想请问一下，这个汤小孩子能喝吗？
查看原文 可以的，只是得限量，一个月一次，每次一小碗就可以了，可以增加抵抗力，对防止小孩咳嗽在功效。我家的女儿就经常喝花胶汤。
2011/10/07回复
kiss宝宝LIANG16楼今贵，五补就系假佐。
2011/10/07回复
bbqstep
