恒霖妈妈
巧克力杏仁奶油糖果：
材料：淡奶油250克、水麦芽50克、细砂糖200克、无盐黄油150克、盐1/4小匙
装饰：黑巧克力200克、杏仁角200克
做法：
1、杏仁角铺在烤盘上，放入烤箱以100度烘焙到有香味，微微发黄；
2、把淡奶油、水麦芽、细砂糖、盐和黄油放入小锅里，开中小火慢慢将材料边拌边熬，以免粘底；
3、因为我没有食物温度计，一切只是靠目测，大概的样子，最后熬出来的糖浆呈深咖啡色，很稠的样子； (如熬成图中所示）
4、正方形模具铺上不粘油布；把熬好的糖浆倒入，稍等糖浆凝固至不烫手就可以去掉模具；
5、糖稍有点温热就要用刀切成块，如果糖太硬就没办法切了。
6、巧克力切碎后隔水热融；把切好的糖块在巧克力液中浸一下，再在烤好的杏仁角中滚一下；
7、把做好的糖放入烤盘待巧克力凝固，密封后冷藏再食用。
小戴戴
恒霖妈妈楼
claire888
