华猪妈咪
宛宛妈妈好激动
晒一下，回老公老家兴宁尝到的真正的客家美食~
42698240美食&下厨
2011/10/31
全部回帖
骄傲的向日葵
飞愫
FZH-114
健牛妈6楼华猪妈咪 发表于 2011-10-31 13:36
对，就是酒曲。
楼主这个解释好像不对哦，我也是客家兴宁的，我们那直接叫曲，跟人解释为红米，它本身就像米一样一粒粒的，
楼主拍的这些菜我都爱吃，我妈在我这的时候也经常弄，哈哈，看得我流口水了！
2011/11/02回复
健牛妈7楼FZH-114:
那个客家丸子很好奇，咋个不是一个一个像鱼丸的那种呢，而是散得
查看原文这个我来回答你，客家的这种肉丸混合好后是直接用手捏完然后用勺子刮的，所以不会太圆，看起来像散的一样。
2011/11/02回复
helenfyz8楼无公害的东东真的点煮都好吃，我妹夫家也是全部东东自给自足的，前些天带来两只鸡，我给了四分一只给我儿子煮，香得不得了，汤好甜，汤渣也不舍得丢，留到次天早上煮粥我跟保姆吃，粥还是很香哦。真的不知点形容！竟然大家都喜欢无公害的东东，为何种要种有公害的东东出来呢
2011/11/02回复
婧来了
豆子娘
对啊，说得太对了。这次回乡深深感受到呢~
对对对，好正好美味。
华猪妈咪楼15楼健牛妈 发表于 2011-11-2 16:57
楼主这个解释好像不对哦，我也是客家兴宁的，我们那直接叫曲，跟人解释为红米，它本身就像米一样一粒粒的 ...
你说对了，你真好，帮我指正了。
哈哈，我只是半桶水。2011/11/02回复
华猪妈咪楼16楼健牛妈:
这个我来回答你，客家的这种肉丸混合好后是直接用手捏完然后用勺子刮的，所以不会太圆，看起来像散的一样。
查看原文对啊，就是这样做的。
不过我基本只在过年见过他们做。
不过我基本只在过年见过他们做。
2011/11/02回复
华猪妈咪楼17楼helenfyz:
无公害的东东真的点煮都好吃，我妹夫家也是全部东东自给自足的，前些天带来两只鸡，我给了四分一只给我儿子煮，香得不得了，汤好甜，汤渣也不舍得丢，留到次天早上煮粥我跟保姆吃，粥还是很香哦。真的不知点形容！竟然大家都喜欢无公害的东东，为何种要种有公害的东东出来呢
查看原文现在的农村种的菜啊养的鸡啊，基本都不拿出来卖了。全部留着自己吃啦，更加珍贵了。
2011/11/02回复
好，我去问一下老公，啥叫牛斗猪。
7刚才老公居然说不知道是什么菜。。
彦麟妈妈
