对对对，好正好美味。飞愫:
上周末我们也回老家了！菜和肉都超级好吃。。酿豆腐和红烧肉是主打啊！
查看原文对对对，好正好美味。晒一下，回老公老家兴宁尝到的真正的客家美食~
42643240美食&下厨
全部回帖
华猪妈咪楼62楼健牛妈 发表于 2011-11-2 16:57
楼主这个解释好像不对哦，我也是客家兴宁的，我们那直接叫曲，跟人解释为红米，它本身就像米一样一粒粒的 ...
你说对了，你真好，帮我指正了。
哈哈，我只是半桶水。2011/11/02回复
华猪妈咪楼63楼健牛妈:
这个我来回答你，客家的这种肉丸混合好后是直接用手捏完然后用勺子刮的，所以不会太圆，看起来像散的一样。
查看原文对啊，就是这样做的。
不过我基本只在过年见过他们做。
不过我基本只在过年见过他们做。
2011/11/02回复
华猪妈咪楼64楼helenfyz:
无公害的东东真的点煮都好吃，我妹夫家也是全部东东自给自足的，前些天带来两只鸡，我给了四分一只给我儿子煮，香得不得了，汤好甜，汤渣也不舍得丢，留到次天早上煮粥我跟保姆吃，粥还是很香哦。真的不知点形容！竟然大家都喜欢无公害的东东，为何种要种有公害的东东出来呢
查看原文现在的农村种的菜啊养的鸡啊，基本都不拿出来卖了。全部留着自己吃啦，更加珍贵了。
2011/11/02回复
华猪妈咪楼66楼豆子娘 发表于 2011-11-2 19:58
LZ还有个菜下回你回去点，牛斗猪，那个才叫一个好吃啊！
好，我去问一下老公，啥叫牛斗猪。
7刚才老公居然说不知道是什么菜。。2011/11/02回复
彦麟妈妈
宛宛妈妈
5
freelyfly
07金秋猪妈妈70楼兴宁人民支持你！牛斗猪，是牛肉和猪肉搅拌后做的肉丸，很好吃很好吃。。。。。酒糟炒拐里，早上去外面吃枸杞猪肝瘦肉汤加拌面。。。。。。。。。不能再说了，再说明天就想回去吃
2011/11/03回复
骄傲的向日葵71楼华猪妈咪:
刚才问了老公，原来你是梅州的，哈哈，老乡啊。查看原文
刚才问了老公，原来你是梅州的，哈哈，老乡啊。我家的菜还是和兴宁有区别呢，我们做菜很少用红曲，只有做娘酒才会用到。酿豆腐是主打，大埔的小吃很驰名哦。
2011/11/03回复
健牛妈72楼华猪妈咪:
你说对了，你真好，帮我指正了。哈哈，我只是半桶水。
查看原文哈哈，我只是半桶水。哈哈，欢迎你成为我们客家媳妇！
不知道你婆家在兴宁哪个镇呢？我虽说是兴宁的，但是很小的时候爸爸工作调动我就跟着迁出来了，长大后也是几年才回一次，近十年更是少回去，所以如果让我一个人回去，我一定会迷路的
不知道你婆家在兴宁哪个镇呢？我虽说是兴宁的，但是很小的时候爸爸工作调动我就跟着迁出来了，长大后也是几年才回一次，近十年更是少回去，所以如果让我一个人回去，我一定会迷路的2011/11/03回复
溡緔乖乖华猪妈咪楼75楼07金秋猪妈妈:
兴宁人民支持你！牛斗猪，是牛肉和猪肉搅拌后做的肉丸，很好吃很好吃。。。。。酒糟炒拐里，早上去外面吃枸杞猪肝瘦肉汤加拌面。。。。。。。。。不能再说了，再说明天就想回去吃
查看原文哇哇哇，流口水啦2011/11/03回复
我只记得叶塘和叶南，具体也哪不清楚。
黄睿睿
