事前准备：材料：干的荷叶5张一开二，鸡中亦5只一开二，鸡蛋3只一开四，虾干10只，小香菇10朵，糯米一斤，粘米少量。盐，油，姜丝，生抽，蚝油（可根据自己的喜好，可添加叉烧，咸蛋，瑶柱，栗子，炸菜等）呢个份量，我包了十只。1、先把糯米浸泡一个小时左右，然后用电饭煲煲熟，鸡蛋放在饭面上一同蒸熟2、把冬菇用水浸泡两个小时，要完全泡软3、干的荷叶浸软，然后用开水煮几分钟，可以消毒，软了包时也不容易破穿4、鸡中亦斩开，并用盐，油，生抽，蚝油，腌至一个小时左右中期的工作：1、把煮好的糯米饭打散，放凉备用2、煮过的荷叶裁剪一张开两份3、起油锅，把鸡中亦和冬菇入锅炒熟，加入调料，味道要比平时的浓，可打个芡，煮好后放凉备用后期的工作：1、拿一张裁剪好的荷叶，放糯米压平，放上煮好的馅，淋上芡，再铺上一层糯米，然后包紧糯米2、连续这样做，把糯米和材料都做完了，蒸十五分钟，就可以吃了。3，可放在冰箱，想吃的时候可以拿出来加热。

干的荷叶先用水浸软，然后用开水煮几分钟，可以消毒，加上煮软了包时也不容易破穿，煮过的荷叶裁剪成一张开两份