michellewang
michellewang楼
我用酸姜剁椒与酸罗卜做的鱼
在市场上有很漂亮的红椒，买了两斤。 装入瓶子，太少了。 又去买了四斤姜。
刮好姜，洗干净放盐淹一会，约十分钟，出了的水不要/ 倒白酒。 淹三到五天，就可以吃了但有一点咸。如果淹上一个星期，基本就够酸。
我也晒晒自制的酸姜剁椒
644530美食&下厨
在市场上有很漂亮的红椒，买了两斤。 装入瓶子，太少了。 又去买了四斤姜。
刮好姜，洗干净放盐淹一会，约十分钟，出了的水不要/ 倒白酒。 淹三到五天，就可以吃了但有一点咸。如果淹上一个星期，基本就够酸。
2011/11/09
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我用酸姜剁椒与酸罗卜做的鱼
2011/11/09回复
rose1980:
请问楼主买的什么姜啊，是紫姜吗
查看原文子姜我以前了试过，但我觉得还是嫩姜（我们家市场有一家卖的姜不老很嫩，但不是那种整个是子姜的（7-9元），价钱也便宜只要3块，口感也好。
2011/11/09回复
呵呵
6这么红不辣吗/limayer:
想知道详细步骤
查看原文今天买了二斤姜，
要做泡姜的MM 要快点了，现在的姜已经开始没这么嫩了。我挑了好久才选到二斤。
（姜里的心还没起丝的那种）
买的红辣椒也是三块一斤。
1将姜刮干净。用水洗干净/不要踫到油 / 滴干水份 （红辣椒洗后也是滴干水切小）
2.加盐，糖，白酒，适量扮姜。 再倒入红辣椒粒。扮匀
3. 倒入能密封的瓶子
4.等上四到七天，就可以吃了！
要做泡姜的MM 要快点了，现在的姜已经开始没这么嫩了。我挑了好久才选到二斤。
（姜里的心还没起丝的那种）
买的红辣椒也是三块一斤。
1将姜刮干净。用水洗干净/不要踫到油 / 滴干水份 （红辣椒洗后也是滴干水切小）
2.加盐，糖，白酒，适量扮姜。 再倒入红辣椒粒。扮匀
3. 倒入能密封的瓶子
4.等上四到七天，就可以吃了！
2011/11/23回复
michellewang:
今天买了二斤姜，[图片]要做泡姜的MM 要快点了，现在的姜已经开始没这么嫩了。我挑了好久才选到二斤。[图片]（姜里的心还没起丝的那种）买的红辣椒也是三块一斤。[图片]1将姜刮干净。用水洗干净/不要踫到油 / 滴干水份 （红辣椒洗后也是滴干水切小）2.加盐，糖，白酒，适量扮姜。 再倒入红辣椒粒。扮匀3. 倒入能密封的瓶子4.等上四到七天，就可以吃了！
查看原文
昨天泡的，过两天就可以吃了
2011/11/23回复
