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100%不失手、易清洁方法!烤叉烧+脆骨双拼、沙拉酱肉松包、椰丝面包(两款造型)

24347141美食&下厨

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2011/11/18回复
NorahNorah62楼
好巧手呀,全收了,哈哈。
2011/11/18回复
 嗯,好吃
2011/11/18回复
准备去买烤箱啦
2011/11/18回复
雨玫雨玫65楼
学习了,好贴!赞一个
2011/11/18回复
很漂亮啊 ~~~!!!
2011/11/18回复
不错叉烧,
2011/11/18回复
饿死我了
2011/11/18回复
看到就流口水 在LZ面前我承认是懒妈
2011/11/18回复
荣燊妈妈:
我家也有烤箱,可就是不会用,请教请教。。。。。。。。。。
查看原文
  不会用?不是有说明书吗??
2011/11/18回复
我不是辣妈:
   先分享100%不失手、又不会弄脏烤箱的烤叉烧方法我这次是叉烧、脆骨 两种一起烤的,事因前晚吃完饭去散步,超市里看到很靓的五花肉,拿了一份;随便扫了一眼,看到一包脆骨,no no  应该说有4、5包脆骨吧,其中一包,居然价格好像贴错了,其他脆骨的价格,都是58.9元/kg,唯独这一包,价格显示是47.8元/kg,分量跟其他的都差不多,却便宜5块多钱。  好像捡到便宜了,二话不说一起拿下。打单埋单,价格也没错, 当中了小小福利彩票吧。一段小插曲,呵呵  下面正式介绍做法----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------如何烤叉烧可以不弄脏烤箱呢?? 很多mm都会有,拿烤架来烤叉烧的经验,既要接底油、油又弹到整个烤箱都是,更惨的是,之后还得清洁沾满了蜜糖和叉烧酱的烤架。我的方法是这样的:1、用一个锡纸烤盘,先放好,已经腌了一天一夜的叉烧和脆骨,就大块直接放平整。在烤盘上,盖一层锡纸。【这样的作用,是让肉在慢慢烤熟的过程中,会喷出的油,都给锡纸遮挡住了,这样烤箱就不会到处都是油迹】2、这样烤:230°   20分钟   我今天是1kg肉的分量,肉少的 可以时间短一点。3、烤好后,切开,放回锡纸盘中,这时虽然肉已经熟了,但是颜色还不够深,也没有烤焦的感觉的。4、将切好、已经放回锡纸盘的肉,放烤箱再230°  5分钟,上面不需要再盖什么了,就敞开烤。肉自然就会焦焦的、颜色也有点点变深,跟叉烧和烧排骨的颜色一模一样。就像在外面买的那样的由于第二次烤,只是上色,而且肉已经熟了,包括肥肉,该喷出的油都已经喷了,所以烤箱还是干干净净的。整个过程下来,烤箱干净、烤架干净、仅仅一个锡纸盘吃完可以扔。   是不是太方便了!!呵呵[图片]----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------继续我最爱的面包这次做了:沙拉酱肉松包、椰丝面包,椰丝面包做了两种造型,长形的,里面包了一些椰丝,表面也洒了一些。椰丝做法:椰蓉(网购的)、奶粉、糖、鸡蛋液我自己做了个总结,很好记的比例,就是以上材料    2:1:1:1造型照片  放入烤箱前  已最后发酵好:[图片]出炉:[图片]沙拉酱肉松包:[图片]表面的造型,是买小包的香甜型沙拉酱,在角上剪一个小口,直接挤出来一条条往面包上画,就可以了。很随意的。  绿色洒的是干葱末  网上有售。[图片][图片]都是椰丝包随帖子附送一道,香菇菜苗吧秋天,香菇特别鲜甜,忍不住煮菜汤  实在。。。甜。。。。。。[图片]
查看原文
钗烧怎么淹啊??

色水好靓啊~~
2011/11/18回复
hao0241hao024172楼
还没吃饭 看到饿晕我了
2011/11/18回复
f_fangf_fang73楼
哇,,,,,,,,好好味甘波,想请问,用微波炉整得吾得呢?
2011/11/18回复
我的口水一地了
2011/11/18回复
dj_pandj_pan75楼
美味
2011/11/18回复
微波炉带烤架的能用这个方法吗?家里没烤炉哦6
2011/11/18回复
一地口水
2011/11/18回复
xiaoquxiaoqu78楼
叉烧好正,流口水
2011/11/19回复
利害,楼主的锡纸烤盘是在那里买的呀,多少钱呀
2011/11/19回复
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