晖晖妈咪
哈哈，“水渌菜”，这是我妈妈的拿手好菜，女儿也超喜欢吃的。我妈喜欢用萝卜苗做，那叫一个鲜啊，加少少肉炒就能送上一大碗饭了。
这是一道客家菜＜水渌菜＞！爱吃酸菜的你快来试试～～
29714123美食&下厨
全部回帖
hebigao
蔡包
kw004
小纳米妈咪
青青子佩
华猪妈咪楼68楼珠包:
请教请教！点解我做的吾酸的呢？上周五早上买的，回来吹了一天，见不够干身，用风筒加吹一下，干身了，但不发烫的！晚上用水渌了，用一个不锈钢煲渌的，盖上盖子了，但不是密封的。等等了几天到琴日周四炒了吃，菜好黄身好靓，但就是吾酸的！只有一丁点酸菜的气味，但毫无酸味！点样先可以做到有酸味呢？教下我啦！我爱吃只酸不咸的酸菜·！谢谢哦！
查看原文我都五识整酸菜啊！个方法系家公教我的！
想要酸估计要加盐淹先得哦！靠开水渌菜发哮出酸味估计得多几天啦！
我真帮五到你啦！
想要酸估计要加盐淹先得哦！靠开水渌菜发哮出酸味估计得多几天啦！
我真帮五到你啦！
2012/03/18回复
恺恒妈
七彩の肥皂泡70楼珠包:
请教请教！点解我做的吾酸的呢？上周五早上买的，回来吹了一天，见不够干身，用风筒加吹一下，干身了，但不发烫的！晚上用水渌了，用一个不锈钢煲渌的，盖上盖子了，但不是密封的。等等了几天到琴日周四炒了吃，菜好黄身好靓，但就是吾酸的！只有一丁点酸菜的气味，但毫无酸味！点样先可以做到有酸味呢？教下我啦！我爱吃只酸不咸的酸菜·！谢谢哦！
查看原文我的口味跟你的差不多，我也是客家人，我的做的时候会有开水里加一汤匙的米醋，再加盖子盖好，放一到两天，因为我比较喜欢酸一点的，你也可以试一下的！
2012/04/21回复
一日一个萍果71楼珠包:
请教请教！点解我做的吾酸的呢？上周五早上买的，回来吹了一天，见不够干身，用风筒加吹一下，干身了，但不发烫的！晚上用水渌了，用一个不锈钢煲渌的，盖上盖子了，但不是密封的。等等了几天到琴日周四炒了吃，菜好黄身好靓，但就是吾酸的！只有一丁点酸菜的气味，但毫无酸味！点样先可以做到有酸味呢？教下我啦！我爱吃只酸不咸的酸菜·！谢谢哦！
查看原文盐放多一点，时间等久一点就等于酸，但这样坐吃了有亚酸盐不好
2012/04/22回复
小心同是客家媳妇。
a1379988
珠包
贤贤猪
铭记在心
