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腊肉炒笋干

477222美食&下厨

           朋友从清远带来了些土特产,笋干闻闻都好香,也特喜欢吃,用来炒腊肉或来焖五花肉都是很棒的,超级好吃!所以今晚迫不及待的,做上一道腊肉炒笋干,腊肉也是朋友给的,都是家里自己做的,很好吃!每次美食当前,都挡不住的诱惑,常常嘴里叫减肥,但还是停不了嘴.吃完了就后悔了,该减胖了,不能再吃了真是无耐的杯具.

材料:笋干,腊肉,盐,芹菜,剁椒,料酒,蒜,姜,生抽,香油
做法:先将笋干用开水浸泡两小时至软,然后切斜刀,放一旁备用.热油锅将蒜,姜,剁椒放入爆香,倒入腊
        肉微炒至变金黄,然后将笋干倒入一起翻炒约两分钟,加入少许生抽,料酒和高汤(清水)中火,焖五
        分钟左右,倒入芹菜段翻炒一分钟,加入香油少许盐,就可以装盘了





2012/03/06
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zihuazihua沙发
怎么我的笋干闻起来香,但炒后吃起来没味的?还很脆?
2012/03/06回复
笋干配着肉才会好吃的,正啊
2012/03/06回复
好正啊,我也喜欢吃笋
但是吃多了很毒
2012/03/07回复
好正啊,流口水
2012/03/07回复
我也是有次在朋友家吃到清远的笋干之后就很喜欢 香 脆 爽 放些花肉一起闷送饭一流
2012/03/07回复
好好味啊楼主真厉害
2012/03/07回复
流口水了,看起来很漂亮
2012/03/07回复
朋友从清远带来了些土特产,笋干闻闻都好香,也特喜欢吃,用来炒腊肉或来焖五花肉都是很棒的,超级 ...
我也很喜欢啊!!!炒鸭子更好吃呢!
2012/03/07回复
好正啊,我也喜欢吃笋
但是吃多了很毒
少吃一点嘛,一年吃几次就好了。或者多吃点绿色的蔬菜,我是不怕的。
2012/03/07回复
从小就喜欢吃,粤北的腊肉,腊肠,笋干,冬菇全部都爱!
2012/03/07回复
顶一个,我是清远人,家乡是笋乡,看到这么多MM喜欢笋,真有一种做土特产的冲动的,我小小时候就想着要把笋做大做强的了。
2012/03/07回复
amy4322amy432213楼
喜欢吃笋,可惜在广州吃不到新鲜竹笋,春天了,正是吃笋的季节。
2012/03/07回复
刘刘刘刘14楼
我都还有一些呢,是乡下家公自己晒的
2012/03/07回复
我喜欢吃LG老家的苦笋,乳源那边的,只有清明那段时间才有,炒五花肉超级好吃v1
2012/03/07回复
我喜欢吃LG老家的苦笋,乳源那边的,只有清明那段时间才有,炒五花肉超级好吃
2012/03/07回复
zihua:
怎么我的笋干闻起来香,但炒后吃起来没味的?还很脆?
查看原文
是不是调料没有调好,笋一定要用开水泡,而且最好能泡上一晚,不然炒起来就很脆,而且嚼不动,如果想要笋干再入味一些,那你炒前用黄豆酱再拌一下,炒时一定要放些水焖上几分钟,这样笋干才能入味,吃起来才有味道
2012/03/07回复
宛宛妈妈:
好正啊,我也喜欢吃笋但是吃多了很毒
查看原文
不是经常吃,没关系的,我是超爱吃的那种
2012/03/07回复
红豆飞沙:
好好味啊楼主真厉害
查看原文
谢谢!~~~~
2012/03/07回复
家乡菜的味道,一看就好有感觉哦!谢谢楼主!
2012/03/08回复
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