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看我第一次做的牛奶雪糕

38548256美食&下厨



材料就是以上这些,1、500ML牛奶里加三勺炼奶,为的是更香浓,混合均匀.2、碗里放白糖和生粉,混合均匀后缓缓倒入1里的牛奶.边倒边搅拌,不要有没溶解的坨坨
3、取两个蛋黄,搅拌均匀,倒入2里,也是边倒边搅拌,现在牛奶就是淡黄色了
4、放炉子上,中火煮开,要一直搅拌,以防粘锅,等到粘稠后就小火,再煮一分钟关火
5、冷却后倒入模子里
6、冻6个小时就可以开吃啦





PS:关于生粉和白糖的分量,我家里没称,估计500ML牛奶放喝汤的那种瓷调羹的生粉一勺半吧,糖的分量依据个人口味吧,我是用的纯牛奶就稍微多加了点糖 .自己多做几次应该就能很好的把握这个量了,我想说真的很简单,呵呵.
2012/04/13
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收藏先,谢谢LZ的分享。
2012/04/15回复
学习,学习,等热了做给女儿吃
2012/04/15回复
生敢生敢4楼
哇,收藏,回去试做做。
2012/04/15回复
学习学习啦
2012/04/15回复
不错不错,收藏一下。天气热点就来试下
2012/04/15回复
想起小时候妈妈给我做的牛奶冰棒,好怀念
2012/04/15回复
44010440108楼
收藏了,学习一下做给我小孩吃
2012/04/15回复
生粉和糖放多少呢?

晚上按照方子做了一次,前面步骤都没问题,但是放冷冻室之后拿出来根本就没法吃,冻得硬邦邦的,不是那种软软的cream的感觉,只能说是冰棍的感觉。吃起来只能说是在舔冰块。我们买的雪糕放冷冻几天都是软的,为什么自己做不出来呢。想知道楼主和其他妈妈的实验结果。
2012/04/15回复
模子哪里买吖?没做过,不知道 哪里买。。。好好吃的样子。。流口水了
2012/04/15回复
有空要试试
2012/04/15回复
很实用,收藏了
2012/04/15回复
我爱小猴子:
我就是好奇,要是换成蛋清,是不是更白些呢?因为现在用蛋黄做,有点发黄。
查看原文
蛋清煮的过程中不会凝固吗?
2012/04/15回复
小猪咪咪8:
开火煮的时候鸡蛋不会凝固吗?这个好像很简单,天热一定要试试啊
查看原文
我之前也有这个疑惑,做了后发现蛋黄是不会凝固的
2012/04/15回复
welyqi:
生粉也要么,什么时候放进去,煮的时候么
查看原文
混好牛奶后,在另一个碗里放白糖和生粉,把它们混合均匀后缓缓倒入牛奶.边倒边搅拌
2012/04/15回复
妞520610:
模子哪里买吖?没做过,不知道 哪里买。。。好好吃的样子。。流口水了
查看原文
我在好又多买的,听说宜家也有,我想应该一般大点的超市都有的
2012/04/15回复
试试,谢谢楼主哦!
2012/04/15回复
收藏了,这个夏天试做一下
2012/04/15回复
纳闷纳闷19楼
楼主能说说生粉和白糖的量吗?谢谢!
2012/04/15回复
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