手把手教你做炸酱面。多图附步骤 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

手把手教你做炸酱面。多图附步骤

55579278美食&下厨

阿牛88只看楼主

如题，来个RP大爆发吧天气热，吃不下饭，整个炸酱来拌面吧。
方子是以前厨房的大佬给我的，学习的记得交版费哈。
看备料吧。
姜半斤

蒜半斤，洋葱二两

瘦肉一斤，我是肉食动物

2012/05/16

全部回帖

幸福四叶草@S沙发

貌似我LG整得更吸引好吃哦。其实要有D肥猪肉搭住，炒出D油甘更加好吃噶。LZ不妨试试啊。

2012/05/17回复

tiane100板凳

姜太多了，不太喜欢那么多姜

2012/05/17回复

哇，好像好正！！尼个周末试试先

2012/05/17回复

华猪妈咪5楼

哇，原来这就是炸酱面哦。

2012/05/17回复

8/86楼

可以再放点指天椒还有如果用韩国那个大酱会更加好吃呵呵还有再加点点那个包饺子用的肉头哈哈那就更加“染味”啦

学习了。。

2012/05/17回复

乐乐了7楼

原方有番茄酱么？我爱吃甜的，LZ提供一下原方子吧～谢啦！

2012/05/17回复

阿牛88楼8楼

千夏妈:

刚做了发现姜蒜的比例太多了味道还行

姜可以放少一点，我觉得

2012/05/17回复

阿牛88楼9楼

陽茪丅桔孒樹:

不错，感觉会不会多油了点

油太少了，爆不出香味的

2012/05/17回复

阿牛88楼10楼

timesea:

收藏，感觉肉少了点吧，能放多久呢？

放了一斤肉，个人喜欢吧。

2012/05/17回复

阿牛88楼11楼

小欣牛妈:

我不想放那么多姜和蒜子的情况下，能不能放一些其他的材料？

可以的，不放蒜不香的，而且不能保存这么久，可以放些茄汁，调些色和味道

2012/05/17回复

阿牛88楼12楼

广州温馨之家:

我偶尔也会做炸酱面，但做法与lz的完全不同。

哈哈，我这是独门秘方，湘版的。

2012/05/17回复

阿牛88楼13楼

╭樹熊oΟ㏄:

请问，点解甘多汁?放了水么？姜，大蒜是否按配方？

没放水，全是油来的，放水就保存不了多久的姜，蒜都是按配方，配方说要放半斤油，我没放这么多。

2012/05/17回复

阿牛88楼14楼

幸福四叶草@S:

貌似我LG整得更吸引好吃哦。其实要有D肥猪肉搭住，炒出D油甘更加好吃噶。LZ不妨试试啊。

楼主真幸福，下次我也试下

2012/05/17回复

阿牛88楼15楼

华猪妈咪:

哇，原来这就是炸酱面哦。

哈哈，献丑了，

2012/05/17回复

阿牛88楼16楼

8/8:

可以再放点指天椒还有如果用韩国那个大酱会更加好吃呵呵还有再加点点那个包饺子用的肉头哈哈那就更加“染味”啦

学习了。。

嗯，家里没有，我就没有整，再说新鲜辣椒，可能有水份。没试过，下次试试

2012/05/17回复

阿牛88楼17楼

乐乐了:

原方有番茄酱么？我爱吃甜的，LZ提供一下原方子吧～谢啦！

原方就是和豆瓣酱一块，加入番茄汁一起拌均匀。

2012/05/17回复

笑BB18楼

会有一大股蒜头味吗

2012/05/17回复

阿牛88楼19楼

笑BB:

会有一大股蒜头味吗

炸过的，没有蒜味，只有香味

2012/05/17回复

小野蛮的妈20楼

喜欢的不得了，明天就动手。

2012/05/17回复

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