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自制豆腐

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wu120905:
其实这种黄豆要来焖是最好的,好香,因为第一次做,不知能否成功,就拿家里的黄豆做了,后来都不舍得用来做,都是买外面便宜的黄豆,豆渣实在太浪费
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我用来当眉豆煲鸡脚。猪脚汤。。豆渣你可以用来加点面粉煎豆渣饼,几好味咖,又有营养。我每次早上打完豆浆都是用豆渣煎饼当早餐的。。
2012/07/25回复
可爱的小屁屁:
我用来当眉豆煲鸡脚。猪脚汤。。豆渣你可以用来加点面粉煎豆渣饼,几好味咖,又有营养。我每次早上打完豆浆都是用豆渣煎饼当早餐的。。
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不错,可以试下
2012/07/25回复
San/kaSan/ka63楼
我弄过,按楼主的方法弄,豆浆打到很浓,点了5次浆都没看到楼主的效果,但是我照压了,只能做出豆干,压的时间过短不成形,过长就老,而且味道有点酸,重点是我下很少醋了。
2012/07/26回复
San/ka:
我弄过,按楼主的方法弄,豆浆打到很浓,点了5次浆都没看到楼主的效果,但是我照压了,只能做出豆干,压的时间过短不成形,过长就老,而且味道有点酸,重点是我下很少醋了。
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点豆浆时温度需控制在80-90度(加热100度后静置5分钟),三杯湿豆用2勺半汤匙的醋,我是1勺醋分5-6次点的,所以点到10几次先看到豆花,我试过最快压半小时就可以成形了
2012/07/26回复
ctuebbctuebb65楼
学习了。
2012/07/26回复
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