wu120905:其实这种黄豆要来焖是最好的,好香,因为第一次做,不知能否成功,就拿家里的黄豆做了,后来都不舍得用来做,都是买外面便宜的黄豆,豆渣实在太浪费查看原文我用来当眉豆煲鸡脚。猪脚汤。。豆渣你可以用来加点面粉煎豆渣饼,几好味咖,又有营养。我每次早上打完豆浆都是用豆渣煎饼当早餐的。。
San/ka:我弄过,按楼主的方法弄,豆浆打到很浓,点了5次浆都没看到楼主的效果,但是我照压了,只能做出豆干,压的时间过短不成形,过长就老,而且味道有点酸,重点是我下很少醋了。查看原文点豆浆时温度需控制在80-90度(加热100度后静置5分钟),三杯湿豆用2勺半汤匙的醋,我是1勺醋分5-6次点的,所以点到10几次先看到豆花,我试过最快压半小时就可以成形了