都几复杂

我来也

楼主好厉害啊。

楼主手巧啊，我做的馒头包子，很松，有点像面包那样送，不像外面买的馒头的组织扎实又软，这是什么回事呢

没有猪油，放点其他什么油可以么

哈哈，我也会，不过我做的是腊肠包

我蒸的，即使蒸的好的，掰开看见均匀小气孔，但外面买的，扎实又软，没有气孔的

好漂亮啊，我做的都不够白，不光滑。每次发酵完面团好粘手，很难整形。为什么会这样？

很漂亮！！请问为什么我用面包机揉面，第一次揉1个小时（而你只揉了15分钟哦），然后后面程序都如你所说，但是我蒸出来的馒头还是坑坑洼洼的呢？一直得不到解，希望给我点提示啊！！！

很有卖相，很成功，我也试过做几次包子，但每次都不理想，真的要请教请教。

今天我做的酥皮馒头都成功了，好开心

其实和普通发面没有什么区别。先制作主面团：先把所有东西混合，揉至三光后，醒面10分钟。醒面的时候可以制作一块油酥。油酥材料很简单，面粉加猪油。猪油起酥最好，牛油次之，植物油最差。油酥粉团比较随意，大概是主面团的4分之一大小就OK了，多点少点无所谓。油酥团混合至面粉湿润成团就行了，不用太多油哦。然后把醒好的主面团把油酥包起来，像包包子一样，然后用棍子擀平，用叠被子的方式，多擀几次，酥皮的层次就出来了，最后把面团滚成一条就可以切了。切好后摆到蒸笼再发45分钟，然后就可以蒸了。蒸好就是酥皮面头了。

对了，点解你的包可以那么白的，我点整都是淡黄色的~

为什么我的肠仔蒸熟后缩小了，还掉出来！ 该信息来自[广妈Android客户端]

从第一次揉面到发酵揉了1个小时，我是开关机三次，中间停两次散热（这个时候用手揉）。我的面包机跟lz的一样一样的。我做面包就揉那么久，看过网上的资料都说要揉到完全扩展，我做面包揉这么久也就是到扩展，到不了完全扩展。还请高手赐教