干脆买个多层蒸锅吧。我也是喜欢中式包点，买面包机就是为了活面的。还买了个三层蒸锅，为了蒸包子馒头。家里的锅太小，一次蒸不了几个。不过昨天第一次试蒸锅，下边两层放的馒头，蒸出来比较硬，最上边一层的，蒸出来比较软，好神奇。。。。

泡打粉在超市都有卖的，一般是和酵母放在一起的。
我是看电视上一个馒头糕点师傅说的，说是想要蒸馒头松软的秘诀就是放泡打粉。分量和酵母是1：1的比例。
我也是昨天第一次加入泡打粉，好像是整个面团要松软一些。

呵呵，昨天的包子，我感觉是做得最好看也最松软的一次。
昨天发了两桶面，一桶没放泡打粉，好像是放泡打粉的包子会松软一些。
做得多了，应该就会有进步的。

现在，基本上天天有包子吃。儿子更是喜欢，他特别喜欢吃肠仔包，现在都不用买了，都是我蒸给他吃的。

这个包子呀，在孩子两岁左右的时候，我就自己给他包包子了。那时候，还是我的一位兰州朋友教我的。后来，小家伙慢慢长大了，我也少做了，主要是和面和发面不好弄。现在有了面包机发面，我们又开始天天吃自己做的包子馒头了。
关键是，我们一家都很喜欢吃面食。看着父子俩那么捧场，我的包子是越做越好，越做越来劲呀！

以前自己和面，自己发面，是为了小家伙能吃上香喷喷软绵绵的爱心包子，后来，一直坚持下来，也是因为老公说，在冷冷的冬天，吃上一个香喷喷的包子很幸福呀！就为了他们，我一个土生土长的南方姑娘，硬是把包子做得越来越像样了。

我觉得，做包子馒头什么的很适合女性。就像我们在玩过家家一样，现在很多小孩的玩具里的彩泥就像我们做包子馒头。

平时孩子春游秋游的，我就做寿司呀之类的给他带去，小家伙可喜欢了，连他的小同学也特别喜欢我给儿子带的寿司。
最近还买了一些模具，到时还可以做出来更好看诱人的饭团。就是为了让孩子吃到放心的食物的同时又特别惊喜。

呵呵，不知不觉就说了那么多，看来，我是个爱自我陶醉的妈妈。

天啊！陶醉着就翻页了。

今天又包包子了。再过20分钟就可以吃了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

对，自己做的面条就是香，家里领导说以后不吃外面的面条，就吃妈妈做的，哈，从此就一发不可收拾了。
看了楼主的贴子，正在学做肠仔包，希望能成功。晚上给领导排练完当宵夜。是不是从面包机里拿出来的面团就直接可以做包子然后上锅蒸了？我是用面包机的发面功能。
总是分不清面包机里的和面跟发面功能分别是怎么用的，

是的，发面的功能就是已经帮你发好面了。你从面包机里把面团拿出来，揉光亮一点，把面团里的空气揉出来，再分一个个小剂子就可以包包子了，包好包子，放在那里醒个15分钟就可以上锅蒸了。
和面的功能，就是帮你揉面团，用来做饺子，面条之类不需要发酵的面团。
和面也就十几二十分钟，发面一般要一个多小时的。
肠仔包很好做的，只要把肠仔包住了就好了。
祝你成功！

呵呵！孩子总是能让妈妈亮出自己的闪光点。

面粉已经在面包机里了，今天，包包子。老公回来可以吃新鲜的。我和儿子总是吃新鲜出炉的。

杯具鸟，做出来的包子，发不起来，我好笨啊。5555555555
为虾米啊？为虾米啊？发不起来？

不着急，你包好的包子有没放在那里先醒15分钟左右呀，不要一包好就上锅蒸哦！
你用手摸一下那个包子，觉得松松的就是发好的了。