（附方子和挤曲奇视频）[可乐鱼]--花一般的曲奇原味+可可味

几个月前曾经答应过一个朋友给她寄曲奇，但最近的一段时间也抽不出时间，我几乎都快忘记这件事了，前几天想起来，马上动手做一做给她寄过去！算是完成了我的承诺！！

温馨提示：黄油是要回温变软才可以打发，不要直接在冰箱里拿出来就打发哦
我用的是三能SN7083花嘴

原味曲奇材料：无盐黄油80G、蛋液50G、糖粉40G、低筋面粉75G、粟粉25G
做法：
1、黄油+糖粉打发后，再加入蛋液打发均匀
2、筛入低粉、粟粉拌匀
3、入挤花袋挤出形状后，入烤箱180度烤15分钟

可可味曲奇材料：无盐黄油90G、蛋液50G、糖粉45G、可可粉8G、低筋面粉70G、粟粉20G
做法：
1、黄油+糖粉打发后，再加入蛋液打发均匀
2、筛入可可粉、低粉、粟粉拌匀
3、入挤花袋挤出形状后（可在表面筛些许糖粉）入烤箱180度烤15分钟

2012/10/11

全部回帖

拽拽娜沙发

30G蛋液米一只鸡蛋都唔使？系咪一定要咁精确噶？一个鸡蛋得唔得啊？

2012/12/04回复

枫林1板凳

上个做过程的图更直观，因为人笨所以要手把手教才行

2012/12/04回复

缘份的天空.4楼

犀利啊

2012/12/04回复

★可乐鮽☆楼5楼

chen101963:

好吧,偶承认偶笨,按楼主给的"三能SN7083中号菊花嘴"在淘宝只搜到8齿的.楼主,只好麻烦您把您这个帖子里用的裱花嘴连接发给我吧!

谢谢啦!!

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http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.34.Murpup&id=10158339233

2012/12/04回复

★可乐鮽☆楼6楼

拽拽娜:

30G蛋液米一只鸡蛋都唔使？系咪一定要咁精确噶？一个鸡蛋得唔得啊？

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大约啦，因为液体多左，曲奇糊就会稀，就难成型

2012/12/04回复

★可乐鮽☆楼7楼

枫林1:

上个做过程的图更直观，因为人笨所以要手把手教才行

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本来想拍个视频的，一直没时间

2012/12/04回复

拽拽娜8楼

★可乐鮽☆:

大约啦，因为液体多左，曲奇糊就会稀，就难成型

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咁哩个分量用一只鸡蛋得唔得啫？之前我按人地配方整就太干，搞到入佐个袋度挤唔到出黎

2012/12/05回复

美国小宝9楼

谢谢分享

2012/12/06回复

四月小宝10楼

哇，好漂亮啊！

2012/12/06回复

allytian11楼

几个月前曾经答应过一个朋友给她寄曲奇，但最近的一段时间也抽不出时间，我几乎都快忘记这件事了 ...

卖相好好，好吸引

2012/12/06回复

绿袖添乱12楼

★可乐鮽☆:

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各位高手帮帮我吧！！！
方子是这样的：低粉150g，奶油100g，糖粉120g，鸡蛋3个，预热205度，烤约10分钟．本来我是用裱花嘴挤出很漂亮的花纹的，结果送进烤箱一会，就发现面糊整个融化了，摊成一滩，烤出来漂亮的形状也没有了，只是个圆圆的样子．
这是为什么呢？
拜托各位帮忙！先谢谢啦！！

2012/12/20回复