我参照源源妈做法，粉跟水是1:2，糖跟水是1:1.5，做出来很成功，至于加马碲抑或红枣桂花不重要，你先用半盒粉试做吧，很容易的

源源妈的方子很好用~简单易明~照着源妈的方子，我也做成功了~就是糖的份量少了点，半斤粉可能配8**比较好。

偶也一样，做过2次比较失败，不想再做第3次

以前看过一个贴子介绍是500G是用9碗水，5碗煮糖水4碗开生桨，我共做过四次，只有按这个比例的口感最好，有次多了一碗水感觉不够弹牙，有次少了半碗水口感太Q了。

我也前两天做了，参考源源妈的方子，做得很成功。

谢谢您！你做的桂花马蹄糕加新鲜桂花吗？

嗯，应该是水的比例错了，我觉得糖也太多了，可能我不太喜欢吃甜的。

嗯，应该是水的比例错了，我觉得糖也太多了，可能我不太喜欢吃甜的。

下次我也看看源源妈的做法
这次做出来也很漂亮，就是水多了，不成形，不爽口弹牙

是不是没放冰箱冷藏两三个小时

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我参照源源妈做法，粉跟水是1:2，糖跟水是1:1.5，做出来很成功，至于加马碲抑或红枣桂花不重要，你先用半盒粉试做吧，很容易的

源源妈的方子很好用~
简单易明~
照着源妈的方子，我也做成功了~
就是糖的份量少了点，半斤粉可能配8**比较好。

偶也一样，做过2次比较失败，不想再做第3次

开粉的过程没做好，粉z浆是生熟粉，粉浆太生就会不凝固蒸不好，粉浆过熟会成糕但是卖相不好看

我前几天也蒸了一盘,女儿很喜欢吃,吃完又叫我再蒸

嗯，有信心下次能做好

这个不懂，怎样分生熟粉？怎样才不会太熟不会太生呢？

老公说味道不错，但儿子一点也不吃。

生熟粉是粉浆5-6成熟，静置片刻也不会粉和水分层的，如果粉浆太生就会粉和水分层的，这样肯定蒸不了，如果粉浆太熟就会变固体或不易流动，蒸出来就不平滑，就是卖相不好，不要求美观就没问题。一般按500G粉的份量把糖水煮沸马上倒进去预先开好的生粉浆搅均匀，就会变生熟浆，如果份量少马上倒沸汤水就会偏熟，需要放十几秒再倒，具体还是需要自己摸索的

而且每个人口喂不同，按盒上说明书的比例是会爽口弹牙些，特别是冷冻后，如果不喜欢太弹牙是可以适当加多些水的，我老公跟女儿就是这样，加多点水做出来说更滑跟他们常去那茶楼吃的一样，冷冻后吃很可口

谢谢您的详细说明，下次会注意

今天尝试了一次很多失败的马碲糕的做法