家常羊肉胡萝卜肉饼，很家常很香口，吃得停不住口

1150995美食&下厨

广州美丽妈妈只看楼主

春节回内蒙古老家，带回了草原羊肉，闲时做起了羊肉馅饼。

馅料；草原羊肉、胡萝卜、大葱、姜、花椒

羊肉剁碎、葱姜切沫、胡萝卜擦成细丝、花椒在碗中用开水冲泡5分钟后将花椒水倒入肉馅中，与切好的葱姜沫一起搅拌均匀，再倒入少许芝麻油、适量盐搅拌均匀，备用。（根据个人喜好放胡萝卜，喜欢肉多更香口一点的可少放胡萝卜，喜欢素一点的可多放些胡萝卜，我喜欢素一点的，所以胡萝卜放得较多，吃起来就没有那么油腻）

凉水和面粉成面团，软硬适度，分成大小均一的小面团（比正常包饺子面团稍大些）

将面团擀成面皮

用面皮把肉馅包进去，先捏成包子状，会包的尽量多包肉馅，吃起来皮薄馅大，更过瘾。

平锅烧热，倒入油，将包好的包子压扁放入锅内，压时注意用力均匀，否则会漏馅

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小火烘培，约3分钟左右翻转，反复2-3次后，看到饼已鼓涨，说明已熟，就可以吃了，如果蘸陈醋吃更是香而不腻

特点是外皮香脆，内馅浓香扑鼻，吃了一口想下一口，停不住口。

2013/03/11

全部回帖

黎洛瑶沙发

买什么面粉啊？
该信息来自[广妈Android客户端]

2013/03/13回复

广州美丽妈妈楼板凳

黎洛瑶:

买什么面粉啊？该信息来自[广妈Android客户端]

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美妈你好！在超市都可以买到的面粉，用来包饺子的那种可以，如果不写是专门做什么用的面粉也是可以的。

2013/03/13回复

n7qing4楼

最喜欢羊肉了，不过广州的羊肉都好骚，买过几次都骚啊，各位美妈们，广州哪里卖的羊肉正宗啊？

2013/03/13回复

n7qing5楼

n7qing:

最喜欢羊肉了，不过广州的羊肉都好骚，买过几次都骚啊，各位美妈们，广州哪里卖的羊肉正宗啊？

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广州的麦德龙在什么地方啊？求地址？？

2013/03/13回复

蒙崽6楼

广州美丽妈妈:

美妈是内蒙媳妇，去过内蒙、喜欢吃羊肉吗？

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去是去过了2次，都是四月和五月去的，遇到沙尘天气，都没吃到传说中的烤羊

2013/03/13回复

大玥玥7楼

口水呀可惜不会做

2013/03/13回复

飘在水上的石头8楼

爱老公爱孩子:

改天做来试试

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哇靠,我喜欢什么时候来教我一下

2013/03/14回复

广州美丽妈妈楼9楼

n7qing:

广州的麦德龙在什么地方啊？求地址？？

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天河区的麦德龙在黄埔大道西，位置在员村附近百安居的西侧。里面的牛羊肉品种很多，有国产的进口的，做馅料用最好选国产内蒙古生产的5斤一卷的最好。

2013/03/14回复

广州美丽妈妈楼10楼

蒙崽:

去是去过了2次，都是四月和五月去的，遇到沙尘天气，都没吃到传说中的烤羊

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噢，这个季节是内蒙最差的季节，干燥少雨的风沙季节，我们回老家都尽量避开这个时候，最好的时间是7、8、9三个月，气温适宜，瓜果蔬菜比较丰盛，9月份羊肉也开始好吃了。

2013/03/14回复

爱老公爱孩子11楼

朱太:

[图片]昨天下午看了美妈的美食贴，根据美妈的制作流程，我做了韭菜鸡蛋饼呢，味道还真是不错，初试成功，发过来与大家分享一下吧！做法：参考楼主的详细做法，以下我的比较简单描述一下。1、鸡蛋先煎好切小，再把韭菜切小炒熟，盛出混在一起，鸡蛋可以吸收韭菜的汁2、和面，把面弄成比饺子稍大的面团，杆成皮，包成包子，然后上火煎，煎的时候慢慢压扁，慢火煎就可以了。

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这个烙的不好啊，咬起来肯定会硬的，
呵呵，话说我做的比这个漂亮好多啊，
我用电饼铛烙的。

2013/03/14回复

广州美丽妈妈楼12楼

爱老公爱孩子:

这个烙的不好啊，咬起来肯定会硬的，呵呵，话说我做的比这个漂亮好多啊，我用电饼铛烙的。

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美妈也是个厨艺高手吧，把成果拿上来晒晒，让我们一起分享。

2013/03/14回复

爱老公爱孩子13楼

广州美丽妈妈:

美妈也是个厨艺高手吧，把成果拿上来晒晒，让我们一起分享。