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周末元气骨胶原大餐--肉皮冻开启逆龄生长(上)

32802239美食&下厨

终于到了周末了,系繁忙的一个星期工作中,因为天气原因,搞到有少许伤风,为左补充元气,于是今日落手整番餐骨胶原盛宴,第一道打头阵葛是肉皮冻!
首先将猪皮焯水把两面的肥油清理干净

,在买猪皮的时候可以叫档主基本清理好,还有把猪毛也搞干净,这样回来再处理就不会耗费时间了,接着把猪皮切小颗粒

,按照一份猪皮两份水的比例去上锅蒸一个半小时就OK了,倒到模子里就不用再搅拌了,不然会凝结不了

,彻底放凉了就可以放到冰箱了保存,切块上碟了
2013/03/16
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红豆沙1314:
不过市场一般用火枪帮你烧过的,皮就硬硬的~~
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还好啦,沙园市场的选择还是比较多的,这档不合适就换其他档
2013/04/25回复
鱼小柑:
还好啦,沙园市场的选择还是比较多的,这档不合适就换其他档
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现在好多猪肉都是外地猪,外地猪D猪皮好韧~~骚味好大
2013/04/25回复
好东西啊,美容的
2013/04/25回复
只能冷吃吗?
2013/04/26回复
风神20288:
只能冷吃吗?
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是的,加热又打回一碗液体的形态
2013/04/26回复
可惜不喜欢吃。。。
2013/04/27回复
吃货 吃货
2013/04/27回复
    小时经常吃,熬猪皮时放点八角,花椒和盐,吃时放醋,蒜泥,姜等调味非常好吃,而且美容,天然的胶原蛋白
2013/04/27回复
不放调料?有味道吗?
2013/04/28回复
猪皮果冻啊。哈哈,不错啊
2013/04/29回复
hjp716hjp71612楼
学习                  
2013/05/01回复
简单也好吃,还美容。。。。
2013/05/02回复
冰多久能成型?
2013/05/02回复
馥馥妈:
冰多久能成型?
查看原文
常温晾凉也结块,但是放冰箱冻冻口感会更弹牙点
2013/05/02回复
就猪皮和水,哈哈
2013/05/07回复
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