如果喜欢的话，可以在熬制的过程中加入酱油耗油之类的，我是另外准备了蒜泥豉油还有黄芥末豉油配来吃。

我开始以为也会腥，但是吃起来不会哦，在焯水的时候你可以加一段大葱和姜片下去，这样就可以去除腥味。

我是把熬制的所有猪皮都切丁放下去而且我的容器比较小（700毫升的耐高温玻璃饭盒，所以看起来密集恐惧症患者慎入了），如果你不喜欢，你可以少加猪皮或者不加，拿虑勺把猪皮隔离出来，然后陪上些蔬菜颗粒例如玉米粒、木耳丝那些，可能你会比较容易接受。

是的，水和皮的比例是2:1，如果你是用锅来熬制的话，水可以放多点，但我是用蒸的方式，所以水量没有蒸发，因此水的比例就比较严谨了。清理猪皮时两面都刮干净，其实没什么腥味的。做好放冰箱冷藏最多保持三天左右，所以这个量不宜做太多。

买的时候注意买那些毛处理干净的就行了，我去第一档，是湛江黑毛猪，那块皮质量好，但是上面的毛没清理干净，阿姨叫我再去其他档口看看，然后我买的那档的猪毛就清理得挺干净的，还要叫档主把猪皮里面的猪油先刮掉（买猪皮称的时候是连那层猪油一起称的，算好价格再帮你刮，我买的那档就是这样，价格是三元一斤，不过这是沙园市场价，其他地方就不知道了）焯水后是正反面都要刮，不然做出来的皮冻不清澈。

有创意！下次可以试试！谢谢5

我这种清的其实没味道，吃的时候有蒜蓉豉油和辣椒豉油

如果不放猪皮就是普通的无味道的啫喱差不多，如果放点猪皮就有嚼头，这道菜是在造型意境方面YY，不是说怎么超乎寻常的美味。

处理猪皮时刮干净上面的肥油，不会怎么胖的

是的，并不复杂，有心机时，可以放去HELLOKITTY硅胶模里搞搞造型

这个甜醋的很早就做过了，还放了鹌鹑蛋，用紫砂汤锅熬，我妈妈超喜欢，不过现在觉得还是不要太甜的好。

这道菜其实有个优点就是放下水，就可以继续煲美剧，水干了电饭锅自然跳，不用特别去照顾，适合电视迷。我试过好几次因为看电视搞到烧糊菜的悲剧！！！！！！！！！

其实做法都是类似，只不过我钟意斋滴葛成品，吃的时候加上豉油、蒜蓉和麻油的混合油，味道还是很棒的，加点陈醋也不错

       沙园猪肉档多，可以慢慢拣，稳番容易清理的。我周末我系表嫂屋企整，因为块猪皮系送，发现超多猪毛同埋应该是只老猪猪，所以就熬汁不吃皮了，用筛子隔了下渣。

在焯水的时候放姜和料酒了，如果你喜欢，可以放些蚝油或者豉油一齐蒸，但是就不要放醋了，吃的时候可以淋酱汁。

你买那些嫩点的猪皮，不太会有那股臊味的，你也可以加些八角香叶一齐熬，这些看个人口味了。

焯水洗猪皮的时候有放酒和姜，吃的时候淋上特调豉油，唔会腻。

实在是接受不了猪皮的话，就熬完后把猪皮去掉罗，那个汤汁冻了就跟啫喱差不多

吃的时候点酱料，个人比较喜欢这种干净透亮的感觉，所以没加香料一齐熬