gougouma感觉买香料比较麻烦
揭秘正宗潮州卤水制作，真正让你食指大动的美味！！！
75226409美食&下厨
全部回帖
果果仔妈
mzmzhong
口水啊！太诱人了！
信德801
wonct
天上之
fly-fish
小菜一品
ayesha_jun110楼潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...
2013/04/27回复
tanwu810
爱游泳的牛
Amandakaka1987113楼突然对摄影很感兴趣，谢谢了
2013/04/27回复
小鱼儿好乖114楼潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...
2013/04/27回复
jarjar
匿名用户楼117楼回复 landlly 的帖子
量少的卤料用过一两次就基本没味道了，只能扔掉，量大的用过一次可以捞起晒干，下次变淡了继续放下用。卤汁不用时最好早晚烧滚一次，或放冰箱里隔两三天再烧滚，卤汁变少千万不能加冷水，加浓汤最好了，平时也不能搅动，烧滚后静置自然冷却。
量少的卤料用过一两次就基本没味道了，只能扔掉，量大的用过一次可以捞起晒干，下次变淡了继续放下用。卤汁不用时最好早晚烧滚一次，或放冰箱里隔两三天再烧滚，卤汁变少千万不能加冷水，加浓汤最好了，平时也不能搅动，烧滚后静置自然冷却。
2013/04/27回复
