judyhenry
包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水
馅料：250g猪肉，200g酸菜
1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；
2.皮料部份，面粉加酵母混合均匀，加入适量水，水量像图那样即可，然后就是揉啦，要揉到“三光”哦------手光，盆光，面光
，接着是盖上湿布，让它发酵啦；
啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）
自制酸菜肉包-----Yummy美味不可挡哦（附超祥细的过程图哦）
22906137美食&下厨
包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水
馅料：250g猪肉，200g酸菜
1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；
啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）
2013/06/04
judyhenry全部回帖
小小的熊仔
jerryzhou
yosmile
美猪猪妈
BB绮
家有两小宝
123yuan
徐子语
大包个妈
gchu2
judyhenry楼14楼BB绮:
包得好靓呀，，而且看到是肉多酸菜少，，合我味呀！！！楼主为什么不影一张咬开的内涵图呢
查看原文
送你一个内涵吧，这是梅干菜肉包，超好吃的
2013/06/05回复
judyhenry楼15楼gchu2:
包子好像没有二次发酵、蒸好后没比之前大呢
查看原文包好以后放锅里醒十几分钟，再蒸，这个过程就叫第二次发酵。呵呵。。。。
2013/06/05回复
l320
