judyhenry
包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水
馅料：250g猪肉，200g酸菜
1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；
2.皮料部份，面粉加酵母混合均匀，加入适量水，水量像图那样即可，然后就是揉啦，要揉到“三光”哦------手光，盆光，面光
，接着是盖上湿布，让它发酵啦；
啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）
自制酸菜肉包-----Yummy美味不可挡哦（附超祥细的过程图哦）
22921137美食&下厨
包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水
馅料：250g猪肉，200g酸菜
1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；
啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）
2013/06/04
judyhenry全部回帖
beautyshowsun酸菜很开胃！楼主的手艺更好！
2013/06/06回复
jmgyz
kathybjgljudyhenry:
[图片]包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水馅料：250g猪肉，200g酸菜1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；[图片][图片]啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）[图片][图片]
查看原文造型好好看哦，我自己DIY的小包子好难看哦，楼主真是心灵手巧啊。
2013/06/06回复
铺王6号
萱萱贝贝妈7楼话说，楼主 能展开如何发面的细节不厌其烦的再点拨一下不？
什么牌子的酵母？哪里买的啊？我在网上搜做包子的视频 说安琪酵母 是吗
然后怎么加到面粉里面
求解啊————吃货一枚各种仰慕憧憬ing~~~
什么牌子的酵母？哪里买的啊？我在网上搜做包子的视频 说安琪酵母 是吗
然后怎么加到面粉里面
求解啊————吃货一枚各种仰慕憧憬ing~~~
2013/06/06回复
萱萱贝贝妈8楼话说，楼主 能展开如何发面的细节不厌其烦的再点拨一下不？
什么牌子的酵母？哪里买的啊？我在网上搜做包子的视频 说安琪酵母 是吗
然后怎么加到面粉里面
求解啊————吃货各种仰慕憧憬ing~~~
什么牌子的酵母？哪里买的啊？我在网上搜做包子的视频 说安琪酵母 是吗
然后怎么加到面粉里面
求解啊————吃货各种仰慕憧憬ing~~~
2013/06/06回复
小晴晴mm9楼judyhenry:
[图片]包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水馅料：250g猪肉，200g酸菜1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；[图片][图片]啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）[图片][图片]
查看原文没有详细说明啊，好想吃酸菜包啊
2013/06/06回复
judyhenry楼10楼萱萱贝贝妈:
话说，楼主 能展开如何发面的细节不厌其烦的再点拨一下不？什么牌子的酵母？哪里买的啊？我在网上搜做包子的视频 说安琪酵母 是吗 然后怎么加到面粉里面 求解啊————吃货各种仰慕憧憬ing~~~
查看原文因为我做面包用得上，用的是大包的燕子酵母。
酵母和面粉放一块拌匀，再加温水，我懒银，直接加的常温的自来水哦，一样可以发起来的
酵母和面粉放一块拌匀，再加温水，我懒银，直接加的常温的自来水哦，一样可以发起来的
2013/06/06回复
maychen121211楼包的漂亮！
2013/06/06回复
fishmbs
叁少宝13楼楼主好功夫吖
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
2013/06/06回复
香蕉船呀船
做出来的成品很好看,我包出来的包子老是奇形怪状的 
风花雪月YY
各自的思绪
lingchang3017楼揉面发酵拌馅都会，就是不知道怎么包成型
2013/06/06回复
小龙仔多多
