judyhenry
包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水
馅料：250g猪肉，200g酸菜
1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；
2.皮料部份，面粉加酵母混合均匀，加入适量水，水量像图那样即可，然后就是揉啦，要揉到“三光”哦------手光，盆光，面光
，接着是盖上湿布，让它发酵啦；
啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）
自制酸菜肉包-----Yummy美味不可挡哦（附超祥细的过程图哦）
22924137美食&下厨
包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水
馅料：250g猪肉，200g酸菜
1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；
啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）
2013/06/04
judyhenry全部回帖
林渝萱
平dkabt
天马行空xqkfdo酸菜馅也是我的最爱，但好久没有做了，酸菜包子、饺子都好吃，我也都会做。
2013/06/06回复
好甜好甜好甜
logois
bentear1006很漂亮
2013/06/06回复
幸福、在蔓延
丹雅.河
刘烁0323
EcoCanton12楼LZ 我做的皮总是上面疙疙瘩瘩，估计没有揉好面，能否告知以你贴中的面粉量，大概要揉多少次？1百？2百？你的“3光”太抽象，比较难理解。另外你的包子看着就好吃。我要是在广州，就会想办法成为你的闺蜜，呵呵。
2013/06/07回复
夏天的雪花xue
judyhenry楼14楼EcoCanton:
LZ 我做的皮总是上面疙疙瘩瘩，估计没有揉好面，能否告知以你贴中的面粉量，大概要揉多少次？1百？2百？你的“3光”太抽象，比较难理解。另外你的包子看着就好吃。我要是在广州，就会想办法成为你的闺蜜，呵呵。
查看原文三光就是手最后是光滑的，揉出的面是光滑的，有光泽的，盆是光滑的不粘。
2013/06/07回复
梅雨季节来了15楼judyhenry:
下次发给你吧，这今天也不吃包子呢。一个人又捏包子，又拿相机实在不便
查看原文非常感谢！我其他各个步骤都已经会了，就是捏不好，呵呵。我有时会用鲜奶代替水，在微波炉里转温热，然后和面，吃的时候完全没有奶味，也很营养的。
2013/06/07回复
judyhenry楼16楼梅雨季节来了:
非常感谢！我其他各个步骤都已经会了，就是捏不好，呵呵。我有时会用鲜奶代替水，在微波炉里转温热，然后和面，吃的时候完全没有奶味，也很营养的。
查看原文如果是用的纯牛奶，是没有奶味的。用奶粉的话奶味会香些
2013/06/07回复
摇滚丸子17楼必须收藏
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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2013/06/07回复
ycy090600
