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今天开了卤水锅,牛肉,蹄髈,鸡脚,掌亦,半个月都不用炒菜了

1493467美食&下厨

今天心血来潮开了卤水锅,卤了牛肉,蹄髈两个,鸡脚,鸡腿,豆干,掌亦,最后还有几个鸡蛋。 太美味了。天气越来越热,打算就每天切点卤水,加点小菜,煮粥吃好了。
贡献我的卤水方 真的很不错喔。 如下:李锦记卤水汁一瓶 500ml ,水700ml, 冰糖一块 大概30克吧。陈皮少少(自己晒制的新会大红柑 超级香)桂皮一片。干的香菇五朵。





鸡脚已经干掉一半了 明天继续买鸡脚去。 还可以卤藕  也挺好吃的 卤蛋下午可以跟胡萝卜凑一盘菜。
2013/06/18
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hbl-2009hbl-2009沙发
藕要飞水吗?呵呵!!!
2013/06/19回复
hbl-2009:
藕要飞水吗?呵呵!!!
查看原文
藕不用 飞水的只有肉类 目的是去除血水 肉比较甜 不腥
2013/06/20回复
我系买一包包既卤水料,然后加香叶、老抽、蒜头等,卤左之后都好好味。
2013/06/20回复
收藏备用了,谢谢分享~
2013/06/20回复
~~~~~~~~~~~~~~
2013/06/20回复
哇哇,看了好饿
2013/06/20回复
看起来,有个自己调的卤水料真麻烦。还是买现成的卤水汁好
2013/06/21回复
流口水啦,明天赶紧买材料试试。
2013/06/24回复
收藏啦
2013/06/24回复
2013/06/24回复
顶我也去试试
2013/06/25回复
还是没看明白怎么弄,详细详细
2013/06/25回复
看着就流口水了..下次也尝试下.
2013/06/26回复
美尚品:
还是没看明白怎么弄,详细详细
查看原文
就是把生的肉 放在第一贴的红色字材料里面煮 煮到烂就行了 还没明白?
2013/06/26回复
今天心血来潮开了卤水锅,卤了牛肉,蹄髈两个,鸡脚,鸡腿,豆干,掌亦,最后还有几个鸡蛋。 太美味了。天 ...
不用花椒 八角啊?
2013/06/26回复
我又试下先
2013/06/26回复
好嘢, 终于可以自己整卤味喰啦~
2013/06/26回复
Phoebe-飞飞:
不用花椒 八角啊?
查看原文
其实那瓶卤水味道都够了。加冰糖葫芦陈皮提香而已。^_^ 懒人做法。
2013/06/26回复
今天心血来潮开了卤水锅,卤了牛肉,蹄髈两个,鸡脚,鸡腿,豆干,掌亦,最后还有几个鸡蛋。 太美味了。天 ...
我也在弄了,一会搞好上图给大家分享一下,嘿嘿
2013/06/27回复
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