午后红茶。
BB仔妈妈813是否用称来称。炼奶就鹰金钱那种吗?皮搅好不用放冰箱吗?牛奶用纯奶吗?
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
楼主正在参加【2013月饼DIY大赛】活动：http://www.gzmama.com/thread-3638164-1-1.html
终于收拾起懒劲动身试作冰皮月了！
先练练手，不然星期日拿不出像样的月饼送亲朋啦~
昨天下班就开始行动直到晚上10点完成（今天午休要补看冲上云霄2前部分了
）做了14个（馅料不多刚好够14个）
黄心番薯蓉馅（没切开拍，要是今晚回家还有在就补拍）
用的是小魔怪妈妈的大班冰皮方子：
冰皮方子
糯米粉：200G，粘米粉200G,低筋面粉100G，澄面100G，橄榄油（或者植物油）250G，糖200G，纯牛奶1000G，炼奶150G
做法：
把所有的材料混合然后蒸熟，趁热的时候用手揉，揉到出油后放凉待用
红茶用了1/4的量试做
18G/个皮；23G/个馅
因为无认真准备馅料，刚好有番薯就试做了黄心番薯馅：番薯蒸熟后压烂加入练奶。
这方子不会太粘手，挺好操作的。
阿女话好香甜喔
软绵绵甘；小家伙今天一早给爷爷麻麻伯婆每人排一个说着：妈妈同我一齐整既冰皮月饼呀，好好食的！（
阿女认真比面呀哈哈哄得红茶好开心哦！）
补上横切面~
番薯蓉没有用搅拌机打过有点粗糙但不影响味道^_^
D只黄心番薯不错!清新的田园味~哈哈~
冰皮实在太靓啦~赞下自己先呵呵~
cncn020
午后红茶。楼
濠麟宝宝
jo_001_001
最佩服动手能力强的人了
kly530939086
我爱小王子
钰@诗诗
晨晨的老麻
落落3
郭妈妈
YUKIOOMM
黄小豆妈
kkrqwvo
东昱宝妈
有信仰才有灵魂
wdqyjy
云霓妈
