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乱打乱撞做出烟韧美味红豆钵仔糕

1281955美食&下厨

整理厨柜时才发现有一包钵仔糕粉在箱底,反正在家无事干,不如整几个钵仔糕食下啦

马上百度钵仔糕的做法,搜出来的都是糯米粉、澄粉自调的方子,看了一会没耐心了

知道是用蒸的就大概做做看吧

乱打乱撞做出的钵仔糕~好香甜!好烟韧呀~哈哈!



材料:红豆、钵仔糕粉、冰糖、片糖、水。
做法:红豆加适量清水和糖用高压锅压软身



开粉浆:粉和清水及糖水比例大概是1:2
先用清水开浆,然后倒入煲红豆的糖水
后来才知原来要用温水撞浆水的,这步刚好乱打乱撞做到了(因为心急未等糖水完全放凉就直接倒入浆水里了)



蒸15至20分钟就熟了哦



很期待到底是什么口感~



用竹签串起来~
哇~卖相是相当可以(好开心呀~)



来个背影嘿嘿~



一啖咬落落去~嗯嗯!好烟韧呀~红豆好香!口感是跟外边卖的一样哦,味道就货真价实好多啦哈哈!



女儿很喜欢吃哟!某人也连连称赞



大家也来试试吧~
2013/09/21
全部回帖
高手,请问D粉系边度有得买?
2013/09/22回复
Givan知风:
高手,请问D粉系边度有得买?
查看原文
淘宝上买的,搜一下吧~
2013/09/23回复
2013/09/23回复
看了好想吃~
2013/09/23回复
真心不错
2013/09/23回复
想吃啊
2013/09/23回复
我用西米做的,一样好吃
2013/09/23回复
红茶最近作品好多啊,太吸引人了!
2013/09/23回复
不知道马蹄粉可以做不
做出来可能会脆一点,没甘烟韧
2013/09/24回复
scandyscandy11楼
你好啊,有点不理解啊。粉和清水的比例是多少啊?再大概倒多少煲红豆的糖水啊?

开粉浆:粉和清水及糖水比例大概是1:2
先用清水开浆,然后倒入煲红豆的糖水
后来才知原来要用温水撞浆水的,这步刚好乱打乱撞做到了(因为心急未等糖水完全放凉就直接倒入浆水里了)
2013/10/12回复
scandy:
你好啊,有点不理解啊。粉和清水的比例是多少啊?再大概倒多少煲红豆的糖水啊?开粉浆:粉和清水及糖水比例大概是1:2先用清水开浆,然后倒入煲红豆的糖水后来才知原来要用温水撞浆水的,这步刚好乱打乱撞做到了(因为心急未等糖水完全放凉就直接倒入浆水里了)
查看原文
比例里1是粉,2是清水及糖水,即是话你放的清水多糖水就要放小点,糖水放的多清水就要放小点,按你喜欢的甜度控制清水和糖水的比例,总之清水加糖水总量是粉的2倍左右。
2013/10/12回复
谢谢美妈分享家里刚好有材料有空试下
2013/10/15回复
唔错啵!偷师一下~
2013/10/15回复
楼主,请问哪里可以买到钵仔糕粉啊
2013/10/24回复
lwjjlwjj16楼
钵仔糕粉哪里有卖,署粉可以吗
2013/10/24回复
看到口水都来埋~
2013/10/24回复
林夕涵:
楼主,请问哪里可以买到钵仔糕粉啊
查看原文
网上买的,你搜一下钵仔糕粉。
2013/10/24回复
好厉害啊!顺便问问:钵仔糕粉或澄粉哪里可以买得到?
2013/10/24回复
收藏学习
2014/04/28回复
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