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本年最早的煲仔饭:咸鱼排骨腊肠煲仔饭(韩国石锅版)

1088458美食&下厨

一早一晚已经能感受到清凉的北风了
突然很想食煲仔饭呀~
才记起小瓦煲在上年给烧裂了

想起家里有个韩国石锅

煮个中式煲仔饭应该无乜问题吧~

咸鱼排骨腊肠煲仔饭



材料:米、排骨、咸鱼1/2条、腊肠1/2条、姜丝、油、蒜、盐、糖、生粉、生抽、热开水。
做法:1、米(适量)先用清水泡20分钟;
           2、排骨用盐、糖、生抽、生粉、蒜腌15分钟,加入油搅拌再腌5分钟;
           3、把泡好洗净的米倒入石锅,加入适量热开水,上盖子用中慢火煮沸;
           4、加入腌制的排骨,均匀铺米面上,转慢火继续煮;
           5、米饭开始收水时加入洗净的咸鱼、姜丝、加点油继续慢慢火煮;



6、关火前3分钟放入切片的腊肠,腊肠熟了关火,不开盖焖两三分钟就可开吃啦~



开吃啦~好香哦!



排骨~(拍朦了)



腊肠~



咸鱼~



吸了排骨、咸鱼、腊肠味的米饭~



下的水份量刚刚好哈!米饭很软但又不烂~



另一种口味~



锅蛋薯仔咸鱼腊肠



好味哦~呵呵!
2013/09/22
全部回帖
排骨睇落好滑咁啊。石锅几钱一个啊?
2013/09/22回复
我爱小猴子:
排骨睇落好滑咁啊。石锅几钱一个啊?
查看原文
好似系43定44包邮的
2013/09/22回复
石锅可以直接在炉火上烧的?
会不会糊底啊?我煮煲仔饭为什么会糊底的?
2013/09/22回复
2013/09/22回复
壮壮妈:
石锅可以直接在炉火上烧的?会不会糊底啊?我煮煲仔饭为什么会糊底的?
查看原文
做石锅拌饭都要放炉上烧的啦,现在是加水烧的,不是空烧,经试验证明是可以的
2013/09/22回复
Dec.mango:
有饭焦吗?我爱饭焦该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
查看原文
有一点点啦,这种不是专业煲仔饭锅,水干后不敢烧太久呀。
2013/09/22回复
好好味道店样子哦
2013/09/22回复
2013/09/22回复
咸鱼条尾砍D啦,后面无肉食嘅
2013/09/22回复
2013/09/23回复
好想吃哇!!!!!
2013/09/23回复
lg2965lg296513楼
看起来很好吃的!
2013/09/23回复
好吃啊!
2013/09/23回复
吾错吾错,石锅系边度买啊
2013/09/23回复
看起来不错
2013/09/23回复
看起来不错
2013/09/23回复
好好吃啊 口水流哇!
2013/09/23回复
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