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自制腌面

1309663美食&下厨

今晚一个人吃饭,简简单单的一碗腌面,已经很满足!
1.准备好葱花,蒜头切细放在碗里备用




2.煮面,建议买新鲜打好的面,吃起来更有劲道!平常都是买饺子店打的面,今天贪方便直接用了家里的碗仔面,口感不及以往!


3.煮面的空隙,把蒜爆香,香味出后,加入少许鱼露(最好放鱼露,以往没放,出来没那么香)




4.把煮好的面直接放在有葱花的碗里


5.为防止面结成一团,面捞起后立即把蒜头油放入面里,并搅拌均匀


6.之后加入少许麻油,酱油和最重要的沙茶酱,搅拌均匀就可以吃啦!
2013/10/09
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wlywly沙发
哈哈,我们一家国庆的时候回梅州天天早餐吃这个,过瘾啊
2013/10/10回复
wly:
哈哈,我们一家国庆的时候回梅州天天早餐吃这个,过瘾啊
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羡慕啊,我觉得好好吃啊,再配上那汤,真的很令人回味。
2013/10/10回复
简单,这个可以做!
2013/10/10回复
笑笑.2013:
简单,这个可以做!
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哈哈哈,真的超简单!
2013/10/10回复
臭臭妈nicky:
梅州有款小吃就叫腌面,地方特色小吃来的,我学着做而已,但是还没搞清楚它的配料,就自己调料!
查看原文
再加碗三及第汤
2013/10/11回复
臭臭妈nicky:
[图片][图片][图片]
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看着都想吃
2013/10/11回复
喜欢干捞的飘过、。
2013/10/11回复
2013/10/11回复
呵呵,客家腌面应该不放沙茶酱吧?一般猪油才是重点,不过各人口味,自己喜欢就行。
2013/10/11回复
yingring:
呵呵,客家腌面应该不放沙茶酱吧?一般猪油才是重点,不过各人口味,自己喜欢就行。
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能请教下到底放什么酱料吗,一直没得到答案呢。放猪油肯定香很多的。
2013/10/11回复
我要加点醋
2013/10/11回复
大玥玥:
我要加点醋
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干捞可以根据个人喜好放调料的嘛
2013/10/12回复
哦,这样子啊,我们都很淡定
2013/10/12回复
XaLingXaLing15楼
wly:
哈哈,我们一家国庆的时候回梅州天天早餐吃这个,过瘾啊
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真巧,国庆我也在梅州吃了腌面,好吃
2013/10/12回复
臭臭妈nicky:
干捞可以根据个人喜好放调料的嘛
查看原文
哦 我自己未捞过,外面都系捞好就食,无研究
2013/10/12回复
梅州有款小吃就叫腌面,地方特色小吃来的,我学着做而已,但是还没搞清楚它的配料,就自己调料! ...
重点就是猪油,这东西少吃。
2013/10/12回复
孔雀鱼:
重点就是猪油,这东西少吃。
查看原文
是啊,猪油吃多不好偶尔吃吃就行
2013/10/12回复
真的么,总觉得吃起来很香,我也试过用猪油来做,是香很多,但总觉得缺点什么!
2013/10/12回复
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