午后红茶。今天试做一个免炸 酱汁也易调的果醋茄汁酸甜骨，大人小孩都会喜欢哦~
果醋茄汁酸甜骨
材料：排骨、姜、蒜、青瓜。
调料：苹果醋、茄汁、盐、生抽、糖、生粉。
做法：1、排骨砍小块放入清水泡出血水（至少泡个20分钟吧），
洗净后沥干水放入盐、生抽、糖、生粉、蒜、姜丝抓均匀，
边抓边加小小清水，直至排骨有点粘粘状，再放些油抓均匀。
（至少得腌10分钟）
这次的酱汁灰常易买到易调哦
青瓜增加色相外脆脆酸甜的很好吃~
2、将腌好的排骨放入平底锅先煎一下（平时炒菜的油量即可）
两面都要煎哦
3、煎至6、7成熟加入苹果醋（下图的量）
4、加入3匙茄汁5匙清水煮开（平时的瓦匙），直至排骨熟透，试一下味（加盐还是加糖加茄汁的按各自口味哈）
5、倒入青瓜粒翻炒几下，打个薄芡就可上碟了。
6、成品
卖相不比糖醋排骨差哦，排骨酸酸甜甜肉也嫩嫩的~青瓜脆脆酸甜的~好味！
同样方法处理的排骨用来蒸芋头也是不错的哦！
喜欢惹味点的仲可以加入豆豉同辣椒圈架哦
tannymoonmoon
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