鉴于很多朋友说上次做的[酸甜糖醋排骨]那酱料太难配了，而且需要下油锅炸步骤太多~今天试做一个免炸 酱汁也易调的果醋茄汁酸甜骨，大人小孩都会喜欢哦~果醋茄汁酸甜骨[图片]材料：排骨、姜、蒜、青瓜。调料：苹果醋、茄汁、盐、生抽、糖、生粉。做法：1、排骨砍小块放入清水泡出血水（至少泡个20分钟吧），                洗净后沥干水放入盐、生抽、糖、生粉、蒜、姜丝抓均匀，                边抓边加小小清水，直至排骨有点粘粘状，再放些油抓均匀。               （至少得腌10分钟）[图片]这次的酱汁灰常易买到易调哦青瓜增加色相外脆脆酸甜的很好吃~[图片]2、将腌好的排骨放入平底锅先煎一下（平时炒菜的油量即可）[图片]两面都要煎哦[图片]3、煎至6、7成熟加入苹果醋（下图的量）[图片]4、加入3匙茄汁5匙清水煮开（平时的瓦匙），直至排骨熟透，试一下味（加盐还是加糖加茄汁的按各自口味哈）[图片]5、倒入青瓜粒翻炒几下，打个薄芡就可上碟了。[图片]6、成品[图片]卖相不比糖醋排骨差哦，排骨酸酸甜甜肉也嫩嫩的~青瓜脆脆酸甜的~好味！[图片]同样方法处理的排骨用来蒸芋头也是不错的哦！[图片]喜欢惹味点的仲可以加入豆豉同辣椒圈架哦[图片]

美妈家的锅真好，完全不粘，求分享牌子！