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秋冬进补菜 药材香薰蒸鸡+药膳鸡脚汤,一汤两用

1008452美食&下厨

秋冬进补菜  药材香薰蒸鸡+药膳鸡脚汤,一汤两用

清冰箱,看到一只上周买的鸡,冬天干燥,试下这种做法吧,一汤两用,用了不少药材

药材香薰蒸鸡
材料:土茯苓、云苓、淮山、百合、莲子、茨实、玉竹、沙参、党参、红枣、蜜枣、无花果、鸡一只、葱段、姜片
做法:把所以有药材浸泡洗净,放锅里放水,上面放蒸架,蒸半个小时,这样做可以香薰蒸鸡,又可以热气吸收了鸡油,又可以让鸡吸收了药材味,吃起来淡淡的药材味,做之前要把鸡用盐腌一个小时以上,这样一蒸鸡油就往下流,汤等下都不用放盐。













二、药膳鸡脚汤,把汤和汤料一起捞起放压力锅,放上鸡脚和猪展一起煲40分钟就可以喝了

2013/10/21
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自己顶下 (来自手机端的回复)
2013/10/21回复
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2013/10/22回复
顶顶顶 (来自手机端的回复)
2013/10/22回复
自己顶一下
2013/10/22回复
多谢大家支持
2013/10/23回复
zm17:
很好,就是不知道这些药材怎么搭配,比例多少?
查看原文
我是随便放的,不要放太多,呵呵
2013/10/23回复
多谢大家支持!
2013/10/24回复
呵呵,多谢大家支持!
2013/10/29回复
sulinjing:
你只鸡要蒸几耐啊?20分钟吗?
查看原文
我一般蒸20--30分钟
2013/10/30回复
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