粘米粉150克.白糖50元.水165ML.酵母3克，放在一起拌匀，广州现在这个天气静止一个钟就差不多，表面起鱼眼就可以蒸了。发.酵时间太长会很酸，

应该是发酵问题吧，一般发酵到原来的两倍大，表面起很多鱼眼就可以了。发酵的时候一定要注意，发酵太过就会有一定酸味，发酵的时候你一般根据当地的气温来调控时间。

原来系咁整，中意食白糖糕！

无铝泡打粉系乜？做这个糕泡打粉一定要用无铝的吗？

原配方是用普通泡打粉的，不过我觉得无铝泡打粉更健康，所以换成无铝的

顶顶顶

没吃过欸

多谢呵呵

发得好靓啊

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有空可以按照我的方法做一下，其实很简单的

谢谢！真的是发成蜂窝样的呢！

哎，我之前试过两次都失败

原来是这样做的，不过说多少克多少克真让我纠结呀，不知道是多少份量

我和儿子都喜欢吃，楼主下回能不能拍做的过种图，用量杯或者什么的装粉，这样让我种笨人才好看懂份量，谢谢

我是用厨房秤量的，我觉得还是要严格按照配方称量才容易成功。

收藏一下先~~

这两天我也在做,但是没有这么复杂,材料也少一些,做出来也非常成功.天天吃面粉的妈妈,可以换一下吃这个也不错的

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。如果用酸奶机发酵，4小时既可以。

这个发粉是指无铝泡打粉嘛？

我超喜欢吃这个的，想自己试试做。

请问现在的气温，发酵时间也不用加长吗？发酵到什么程度叫成功呢？