水果男宝宝宝妈是潮汕的吧！这腐皮在广州这边就是不好买
客家名食炸腐卷
785440美食&下厨
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aki85楼
applelei
paggy_z27楼aki85:
周末突然很有兴趣自己下厨，就想弄点高难度的来吃一下，想想很久没吃过家乡的炸腐卷了，刚好还有家里带出来的腐皮，于是果断买了新鲜的猪肉（半肥瘦的），买了葱跟蒜，泡点冬菇，果断上图1、把瘦切碎弄成馅，不能太碎，这样吃起来才有嚼劲，加上盐，鸡粉，蚝油一起朝同一个方向搅2、切冬菇碎，切葱和蒜，一起放进肉里面搅均匀3、拿出腐皮摊在砧板上，放上肉卷起来，然后切成小块，下油锅炸，炸成金黄色起锅第一次发美食贴，文采不好，真心不怎么会发。。大家将就着看吧[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文买的腐皮都是干的，需要泡软才包得住肉吧？
2013/11/05回复
小如妈妈201128楼唐洁静:
我都好想买呢种腐皮呀，只知道沙园市场嘅位置，你讲卖腐皮的店铺，具体位置系边呀～～？？
查看原文在沙园西华一街那里，就是卖鲍鱼海鲜前面那条横街，有的铁栅栏进去那里，店名叫韶关德丰山珍的，
2013/11/06回复
蝴蝶结paggy_z31楼aki85:
是干的，不用泡软，你把肉一放卷起来的时候就弄点粉水抹一下，就可以粘住口了，慢慢就自己会软的了
查看原文哦，原来如此，我回家也照着试做一下，谢谢妈友分享
2013/11/06回复
唐洁静小如妈妈201133楼蝴蝶结:
成品就系市场买的那种吗？我问档主说叫“肉卷”，里面是猪肉和鱼肉混合。很好吃很香，LG说太香太好吃了，不知加了什么，别再买了。
查看原文外面买这些都是加工食品都是不怎么放心的，鲮鱼滑也是啊，有些档口味精味特浓，甜的过分，还是自己买原材料货真价实，吃的放心些
2013/11/07回复
极端的笨笨
陈丹霞
彬彬妈236楼aki85:
周末突然很有兴趣自己下厨，就想弄点高难度的来吃一下，想想很久没吃过家乡的炸腐卷了，刚好还有家里带出来的腐皮，于是果断买了新鲜的猪肉（半肥瘦的），买了葱跟蒜，泡点冬菇，果断上图1、把瘦切碎弄成馅，不能太碎，这样吃起来才有嚼劲，加上盐，鸡粉，蚝油一起朝同一个方向搅2、切冬菇碎，切葱和蒜，一起放进肉里面搅均匀3、拿出腐皮摊在砧板上，放上肉卷起来，然后切成小块，下油锅炸，炸成金黄色起锅第一次发美食贴，文采不好，真心不怎么会发。。大家将就着看吧[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文老乡，顶我都是买来吃，自己懒不想做。
2013/11/07回复
叶子格格
