[图片][图片]做法：1.鱼腩切小块，用盐糖鸡精腌一会，加二勺生粉拌匀，          2.开锅下油，等锅热了后下鱼块大火煎，看到锅有点冒烟了转小中火，拿筷子轻轻夹一下鱼，能移动的话把鱼翻转一面             继 续煎，至鱼二面都金黄色就收火铲起。（鱼不需煎得很熟，能看到金黄色就OK，一会还要煮的）          3. 爆香姜片、葱、芫茜。          4. 把支竹豆卜铺锅底（以便吸味），然后鱼及姜片放上面，准备一碗水，加一勺生粉，加点生抽搅匀（约500ML，喜             欢汁多就加多点，按各人口味调整），淋上鱼面然后煮一会，还有点汁的时候把爆过的芫茜葱放上面焗一下就可以啦。

请问支竹豆卜是什么？小孩小不能吃辣椒，我得多学几道粤菜才行

请问楼主你购什么鱼腩的

过程呢