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隔水清炖农家土鸡汤

29040102美食&下厨

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的,本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝,就斩件来做清炖鸡汤,除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加,方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦!



鲜甜土鸡汤



将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水



待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子



再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火



原味土鸡汤还真是香喷喷的,先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开,然后关火放少量的盐调味。(我们不习惯去皮炖汤,怕肥的美妈可以去皮再炖)



足足撇出半碗的鸡油哦!



撇开油看起来清到透明的鸡汤



喝汤咯!
2014/04/03
精选回帖
有食欲
2014/04/03回复
57楼
1970/01/01回复
确实,农家的土鸡味道真的是不一样的,无论是鸡肉,还是鸡皮都十分的弹牙。今年春节的时候,我一下子就带了6只回来。有空也与大家分享一下。
2014/04/05回复
全部回帖
好正啊!!!流晒口水啦
2014/04/04回复
beibeikwok:
好正啊!!!流晒口水啦
查看原文
拿碗来喝汤咯!
2014/04/04回复
dafadafa4楼
很鲜甜!就喜欢吃这样的没有过多调料只靠新鲜食材做出来的美味!
2014/04/04回复
看着好想喝
2014/04/04回复
..............
2014/04/04回复
流口水了,好好喝的汤啊
2014/04/04回复
美味。。。。
2014/04/04回复
过多的调味料只会掩盖掉食物本身自然的味道,最喜欢这种原汁原味简简单单的菜系,前提当然是食材要好!
2014/04/04回复
dafa:
很鲜甜!就喜欢吃这样的没有过多调料只靠新鲜食材做出来的美味!
查看原文
呵呵!原汁原味的鲜甜
2014/04/04回复
2014/04/04回复
2014/04/04回复
爱心妈妈family:
流口水了,好好喝的汤啊
查看原文
翠花,上汤咯!
2014/04/04回复
2014/04/04回复
正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的,本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝,就斩件来做清炖鸡汤,除了加适量盐 ...
来一碗~
2014/04/04回复
水秀水秀16楼
流口水了
2014/04/04回复
小如妈妈2011:
过多的调味料只会掩盖掉食物本身自然的味道,最喜欢这种原汁原味简简单单的菜系,前提当然是食材要好!
查看原文
呵呵!同感,要市场里的鸡肯定不会清炖,炖出来肯定是带很重的腥味的。
2014/04/04回复
2014/04/04回复
好正啊。。。
2014/04/04回复
隔水炖会比直接下锅煮的清甜,无论是猪肉,排骨或鸡都是炖的好喝。平常都是隔水炖瘦肉汤给宝宝们喝的,美妈也可试试
2014/04/04回复
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