来几道开胃的:乡下笋干焖肉、凉拌卤牛肉、凉拌豆芽烤麸、凉瓜炒蛋
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笋干焖肉
笋干是乡下东东,要提前一晚用水泡开,洗净,切小段
有人喜欢用南乳焖,我则喜欢放豆瓣酱,觉得酱汁香浓至于,跟笋的香味也特别融合。 笋是寒凉的,记得放些姜片,爆香猪肉时加点蒜蓉更香
好喜欢乡下菜的味道,焖的时候满屋飘香
凉拌牛肉
卤牛肉就分享过好多次了,现在天气热,卤好的牛肉放进冰箱,要吃的时候切薄片
我再加了点洋葱丝、青瓜丝、胡萝卜丝,加上陈醋、一点白糖、油泼辣子、酱油、花椒粉一点点,凉拌!
凉拌豆芽烤麸
没有买到烤麸,面筋也可以,有嚼头特别好吃
将烤麸放进开水里煮一下,捞起,挤干水分
豆芽也焯一下水,捞起
少许黄瓜丝搭配一下,加上陈醋、一点白糖、油泼辣子、酱油、花椒粉一点点,凉拌!
最后一个就是超简单的了,凉瓜炒蛋,去热气一流
关键就是凉瓜要用盐抓过,出一些水,抓干,这样苦味就少多咯
2014/04/25
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pingying1811楼
看着很 有食欲呀,家里也有笋干,还没有煮过呢
2014/05/13回复
fishbobo520013楼
美妈能分享凉拌牛肉的做法吗?重点是卤牛肉点做。。。
2014/05/16回复