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自制红豆批雪糕。配料:红豆沙,蛋黄,鲜奶,糖,生粉。

1123550美食&下厨

红豆提前浸泡一晚,高压锅半小时;蛋黄两个;牛奶200ml;糖适量;两小勺淀粉事先开好水淀粉。说一下流程:牛奶煮微开,把打好的蛋黄倒进去,接着倒进水淀粉,不停地搅拌,控制好火候不要煮开,渐渐浓稠即可。放凉后入模,四小时后享用。说个技巧:取模时用开水烫一下模具外面,取出非常容易。




2014/06/13
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jknn_80:
成品,买相机好[图片][图片]
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不用煮开蛋黄和生粉会熟吗、?
2014/06/15回复
红豆提前浸泡一晚,高压锅半小时;蛋黄两个;牛奶200ml;糖适量;两小勺淀粉事先开好水淀粉。说一下流程:牛奶 ...
只放蛋黄不放蛋白吗??
2014/06/15回复
自己做的真不错,记得上小学的时候家里刚买冰箱的时候也很喜欢自己做,中午放学回来做好,下午放学就可以吃了
2014/06/15回复
红豆提前浸泡一晚,高压锅半小时;蛋黄两个;牛奶200ml;糖适量;两小勺淀粉事先开好水淀粉。说一下流程:牛奶 ...
学习了!!
2014/06/15回复
breezybreezy6楼
哪里买雪糕的模型?
2014/06/15回复
没试过放蛋黄
2014/06/15回复
留印学习,夏天做刚好
2014/06/15回复
觉得这样应该有些冰渣
2014/06/15回复
keryykeryy10楼
学习
2014/06/15回复
hmygzhmygz11楼
要学,不然浪费宜家那雪糕模了
2014/06/15回复
xuxi妈xuxi妈12楼
2014/06/16回复
2014/06/16回复
2014/06/16回复
breezy:
哪里买雪糕的模型?
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在宜家买的,超市一般都有。
2014/06/16回复
苹果醋妈妈:
不用煮开蛋黄和生粉会熟吗、?
查看原文
不是不用煮开,小火慢慢的煮到微开(锅的一圈会开始冒泡沫,就要控好制火),持续三五分钟就可以。如果大火煮开,就会粘底糊得吃不成了。另外,只放蛋黄。
2014/06/16回复
有空也做做给我小子试试
2014/06/16回复
2014/06/16回复
2014/06/16回复
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