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【今晚食乜餸】家常小菜最健康

1704779美食&下厨

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请问卤水汁点样整啊?
用酱油,鱼露,姜、蒜、花椒等一些香料自己调出来的
2014/08/12回复
lepeika:
这个帖子纯粹是冲着无双小编的金币而开的。太爱无双的金币了第一天:上汤南瓜苗 第二天:煎饺第三天:卤味飘香之卤五花肉和猪舌第四天:卤猪舌炒白瓜第五天:瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭第六天:炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮第七天:减肥餐:盐水青菜+卤水+芒果第八天 :最爱宁夏菜心第九天:香辣豆泡焖鱼第十天:煎焖红三鱼+清炒丝瓜第十一天:清淡小菜配白粥第十二天:三菜一汤,白饭吾使装第十三天:客家菜(酿豆腐+花生猪尾汤+蚝油芥蓝)第十四天:三菜一汤之鲜甜美味鲫鱼汤
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第四天:卤猪舌炒白瓜



昨天说到过卤了条猪舌,闺蜜吧猪舌的肉肉都吃了,剩下些脆骨,这脆骨可是好东西啊,就直接用酱料点来吃,或者跟其他的瓜菜一起炒都很不错。由于我家小小鱼同学跟奶奶、姑父姑妈他们自驾游去了,这大半个月的时间要自己动手做法吃,对于我们夫妇两人来说,天天在外面吃也吃怕了,唯有自己弄个简单的蔬菜清清肠胃。










做法:
1、白瓜去籽切薄片,脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香,放白瓜爆炒,等白瓜软身后再放脆骨一起爆炒
3、加少量的水焖几分钟后,少量盐调味即可,最好起锅前放少许葱花,味道更香。


另外一个是青菜:清炒大包菜



2014/08/12回复
lepeika:


第四天:卤猪舌炒白瓜
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已经更新满4天了,还差3天就能得到金币咯,坚持坚持!
2014/08/13回复
已经更新满4天了,还差3天就能得到金币咯,坚持坚持!
呵呵,小小鱼同学他们去旅游了,我跟我老公两人能懒则懒,昨晚又做了焖面,一会上一个。
2014/08/13回复
lepeika:


嗯,你平时这个高汤是怎么保存的啊?放冰箱急冻吗?但不说汤不能隔夜的吗? ...
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我家的高汤以及平时用过的卤水都是放冰箱速冻的,速冻能保证食物的营养。一般煲一次用十天八天,三到四次的分量。
2014/08/13回复
lepeika:
我家的高汤以及平时用过的卤水都是放冰箱速冻的,速冻能保证食物的营养。一般煲一次用十天八天,三到四次的分量。
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第五天:瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭

    小小鱼同学和奶奶跟着姑妈一家人自驾旅游去了,每天下班回家就能吃上热饭的好日子暂时结束了,夫妇两人能简单就简单,昨天晚上一个人吃饭,早上炒了酸菜饭,一部分带回去公司做午餐,留下一小半碗晚餐吃。再做上一个菠菜瘦肉汤,有饭,有菜,有汤,一个人的小日子也算是滋润的吧。



菠菜瘦肉汤的做法:
一、菠菜浸泡洗干净,瘦肉剁碎用少许生粉和酱油进行调味。
二、水开后少许的麻油,放姜丝和菠菜滚三分钟。
三、放入剁好的肉末再滚两分钟。
四、放少许盐调味即可关火起锅吃用。







2014/08/13回复
lepeika:


酸菜炒饭,还真的没有试过!看上很合胃口喔!呵呵
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是啊,我婆婆自己做的酸菜,用肉末炒好平时放着,我就拿来做炒饭,挺好。
2014/08/14回复
lepeika:
这个帖子纯粹是冲着无双小编的金币而开的。太爱无双的金币了第一天:上汤南瓜苗 第二天:煎饺第三天:卤味飘香之卤五花肉和猪舌第四天:卤猪舌炒白瓜第五天:瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭第六天:炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮第七天:减肥餐:盐水青菜+卤水+芒果第八天 :最爱宁夏菜心第九天:香辣豆泡焖鱼第十天:煎焖红三鱼+清炒丝瓜第十一天:清淡小菜配白粥第十二天:三菜一汤,白饭吾使装第十三天:客家菜(酿豆腐+花生猪尾汤+蚝油芥蓝)第十四天:三菜一汤之鲜甜美味鲫鱼汤
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第六天:炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮



       小小鱼同学和家人们在神农架的木鱼镇度假中,可怜的小鱼晚上回家还得做好饭,等鱼先生回家吃完饭。周三的晚餐终于比较像样些了,两个人,三个菜,晚饭后再来两个桂香芒七号,满足。(桂香芒七号这个芒果真的超级好吃,我觉得是自己吃过最好吃的芒果,没有之一)。
周二晚上吃过炒饭后,把冰箱里库存的东西拿出来,又再做卤味,卤了鸡脚,豆皮,鸡蛋、猪舌和五花肉,第二天早餐可以用来煮面条,中午可以带饭,晚上又可以再炒来做晚餐。

卤味炒胡萝卜做法:
1、胡萝卜切薄片,猪舌脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香,卤五花肉,少许鱼露炒香后放胡萝卜爆炒,加少量的水焖一会,
3、加入脆骨翻和酱油炒一会,少量盐调味即可。






由于这段时间都是下雨天的天气,这段时间吃苋菜正是好时期,苋菜很嫩,无论是炒还是上汤都是非常不错的选择。本来想做上汤苋菜的,但是这种红色的苋菜做出来的汤颜色太红了,最好还是来个清炒苋菜了。





2014/08/14回复
最喜欢这种家常菜能够做好吃的,学一手
谢谢支持,像我这种厨艺不好的人,只能做这些小菜了。
2014/08/14回复
糊涂女:


学习你的方法,好多时候我煲汤,突然老公又不回家吃饭,都不知道如何保鲜汤水添...谢 ...
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这个平时喝的汤跟高汤还是有点区别的。
2014/08/14回复
糊涂女:
学习你的方法,好多时候我煲汤,突然老公又不回家吃饭,都不知道如何保鲜汤水添...谢谢
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我弄得高汤一般用鸡骨架+猪尾巴骨+冬菇,甚至会放电猪皮,水与汤料持平,用高压锅熬一个小时,然后把汤渣捞出来,再加入瑶柱再熬20分钟作用。有时候直接用牛尾+红枣+冬菇来熬。
2014/08/14回复
啲南瓜苗好正吖
2014/08/15回复
卤水可以反复用吗?
2014/08/15回复
呆呆曾:
卤水可以反复用吗?
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可以的,放冰箱保存
2014/08/16回复
愛貓魚:
啲南瓜苗好正吖
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是啊,挺健康的食品
2014/08/16回复
支持一个,我们也超爱弄卤水,最爱卤水乳鸽。
2014/08/17回复
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