请问卤水汁点样整啊？
【今晚食乜餸】家常小菜最健康
1712179美食&下厨
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lepeika楼42楼lepeika:
这个帖子纯粹是冲着无双小编的金币而开的。太爱无双的金币了
第一天：上汤南瓜苗 第二天：煎饺第三天：卤味飘香之卤五花肉和猪舌第四天：卤猪舌炒白瓜第五天：瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭第六天：炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮第七天：减肥餐：盐水青菜+卤水+芒果第八天 ：最爱宁夏菜心第九天：香辣豆泡焖鱼第十天：煎焖红三鱼+清炒丝瓜第十一天：清淡小菜配白粥第十二天：三菜一汤，白饭吾使装第十三天：客家菜（酿豆腐+花生猪尾汤+蚝油芥蓝）第十四天：三菜一汤之鲜甜美味鲫鱼汤
查看原文第一天：上汤南瓜苗 第二天：煎饺第三天：卤味飘香之卤五花肉和猪舌第四天：卤猪舌炒白瓜第五天：瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭第六天：炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮第七天：减肥餐：盐水青菜+卤水+芒果第八天 ：最爱宁夏菜心第九天：香辣豆泡焖鱼第十天：煎焖红三鱼+清炒丝瓜第十一天：清淡小菜配白粥第十二天：三菜一汤，白饭吾使装第十三天：客家菜（酿豆腐+花生猪尾汤+蚝油芥蓝）第十四天：三菜一汤之鲜甜美味鲫鱼汤第四天：卤猪舌炒白瓜
昨天说到过卤了条猪舌，闺蜜吧猪舌的肉肉都吃了，剩下些脆骨，这脆骨可是好东西啊，就直接用酱料点来吃，或者跟其他的瓜菜一起炒都很不错。由于我家小小鱼同学跟奶奶、姑父姑妈他们自驾游去了，这大半个月的时间要自己动手做法吃，对于我们夫妇两人来说，天天在外面吃也吃怕了，唯有自己弄个简单的蔬菜清清肠胃。
做法：
1、白瓜去籽切薄片，脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香，放白瓜爆炒，等白瓜软身后再放脆骨一起爆炒
3、加少量的水焖几分钟后，少量盐调味即可，最好起锅前放少许葱花，味道更香。
另外一个是青菜：清炒大包菜
昨天说到过卤了条猪舌，闺蜜吧猪舌的肉肉都吃了，剩下些脆骨，这脆骨可是好东西啊，就直接用酱料点来吃，或者跟其他的瓜菜一起炒都很不错。由于我家小小鱼同学跟奶奶、姑父姑妈他们自驾游去了，这大半个月的时间要自己动手做法吃，对于我们夫妇两人来说，天天在外面吃也吃怕了，唯有自己弄个简单的蔬菜清清肠胃。
做法：
1、白瓜去籽切薄片，脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香，放白瓜爆炒，等白瓜软身后再放脆骨一起爆炒
3、加少量的水焖几分钟后，少量盐调味即可，最好起锅前放少许葱花，味道更香。
另外一个是青菜：清炒大包菜
2014/08/12回复
陆无双lepeika楼45楼lepeika:
嗯，你平时这个高汤是怎么保存的啊？放冰箱急冻吗？但不说汤不能隔夜的吗？ ...查看原文
嗯，你平时这个高汤是怎么保存的啊？放冰箱急冻吗？但不说汤不能隔夜的吗？ ...
我家的高汤以及平时用过的卤水都是放冰箱速冻的，速冻能保证食物的营养。一般煲一次用十天八天，三到四次的分量。
2014/08/13回复
lepeika楼46楼lepeika:
我家的高汤以及平时用过的卤水都是放冰箱速冻的，速冻能保证食物的营养。一般煲一次用十天八天，三到四次的分量。
查看原文第五天：瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭
小小鱼同学和奶奶跟着姑妈一家人自驾旅游去了，每天下班回家就能吃上热饭的好日子暂时结束了，夫妇两人能简单就简单，昨天晚上一个人吃饭，早上炒了酸菜饭，一部分带回去公司做午餐，留下一小半碗晚餐吃。再做上一个菠菜瘦肉汤，有饭，有菜，有汤，一个人的小日子也算是滋润的吧。
菠菜瘦肉汤的做法：
一、菠菜浸泡洗干净，瘦肉剁碎用少许生粉和酱油进行调味。
二、水开后少许的麻油，放姜丝和菠菜滚三分钟。
三、放入剁好的肉末再滚两分钟。
四、放少许盐调味即可关火起锅吃用。
小小鱼同学和奶奶跟着姑妈一家人自驾旅游去了，每天下班回家就能吃上热饭的好日子暂时结束了，夫妇两人能简单就简单，昨天晚上一个人吃饭，早上炒了酸菜饭，一部分带回去公司做午餐，留下一小半碗晚餐吃。再做上一个菠菜瘦肉汤，有饭，有菜，有汤，一个人的小日子也算是滋润的吧。
菠菜瘦肉汤的做法：
一、菠菜浸泡洗干净，瘦肉剁碎用少许生粉和酱油进行调味。
二、水开后少许的麻油，放姜丝和菠菜滚三分钟。
三、放入剁好的肉末再滚两分钟。
四、放少许盐调味即可关火起锅吃用。
2014/08/13回复
lepeika楼48楼lepeika:
这个帖子纯粹是冲着无双小编的金币而开的。太爱无双的金币了第一天：上汤南瓜苗 第二天：煎饺第三天：卤味飘香之卤五花肉和猪舌第四天：卤猪舌炒白瓜第五天：瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭第六天：炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮第七天：减肥餐：盐水青菜+卤水+芒果第八天 ：最爱宁夏菜心第九天：香辣豆泡焖鱼第十天：煎焖红三鱼+清炒丝瓜第十一天：清淡小菜配白粥第十二天：三菜一汤，白饭吾使装第十三天：客家菜（酿豆腐+花生猪尾汤+蚝油芥蓝）第十四天：三菜一汤之鲜甜美味鲫鱼汤
查看原文第一天：上汤南瓜苗 第二天：煎饺第三天：卤味飘香之卤五花肉和猪舌第四天：卤猪舌炒白瓜第五天：瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭第六天：炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮第七天：减肥餐：盐水青菜+卤水+芒果第八天 ：最爱宁夏菜心第九天：香辣豆泡焖鱼第十天：煎焖红三鱼+清炒丝瓜第十一天：清淡小菜配白粥第十二天：三菜一汤，白饭吾使装第十三天：客家菜（酿豆腐+花生猪尾汤+蚝油芥蓝）第十四天：三菜一汤之鲜甜美味鲫鱼汤第六天：炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮
小小鱼同学和家人们在神农架的木鱼镇度假中，可怜的小鱼晚上回家还得做好饭，等鱼先生回家吃完饭。周三的晚餐终于比较像样些了，两个人，三个菜，晚饭后再来两个桂香芒七号，满足。（桂香芒七号这个芒果真的超级好吃，我觉得是自己吃过最好吃的芒果，没有之一）。
周二晚上吃过炒饭后，把冰箱里库存的东西拿出来，又再做卤味，卤了鸡脚，豆皮，鸡蛋、猪舌和五花肉，第二天早餐可以用来煮面条，中午可以带饭，晚上又可以再炒来做晚餐。
卤味炒胡萝卜做法：
1、胡萝卜切薄片，猪舌脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香，卤五花肉，少许鱼露炒香后放胡萝卜爆炒，加少量的水焖一会，
3、加入脆骨翻和酱油炒一会，少量盐调味即可。
由于这段时间都是下雨天的天气，这段时间吃苋菜正是好时期，苋菜很嫩，无论是炒还是上汤都是非常不错的选择。本来想做上汤苋菜的，但是这种红色的苋菜做出来的汤颜色太红了，最好还是来个清炒苋菜了。
小小鱼同学和家人们在神农架的木鱼镇度假中，可怜的小鱼晚上回家还得做好饭，等鱼先生回家吃完饭。周三的晚餐终于比较像样些了，两个人，三个菜，晚饭后再来两个桂香芒七号，满足。（桂香芒七号这个芒果真的超级好吃，我觉得是自己吃过最好吃的芒果，没有之一）。
周二晚上吃过炒饭后，把冰箱里库存的东西拿出来，又再做卤味，卤了鸡脚，豆皮，鸡蛋、猪舌和五花肉，第二天早餐可以用来煮面条，中午可以带饭，晚上又可以再炒来做晚餐。
卤味炒胡萝卜做法：
1、胡萝卜切薄片，猪舌脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香，卤五花肉，少许鱼露炒香后放胡萝卜爆炒，加少量的水焖一会，
3、加入脆骨翻和酱油炒一会，少量盐调味即可。
由于这段时间都是下雨天的天气，这段时间吃苋菜正是好时期，苋菜很嫩，无论是炒还是上汤都是非常不错的选择。本来想做上汤苋菜的，但是这种红色的苋菜做出来的汤颜色太红了，最好还是来个清炒苋菜了。
2014/08/14回复
lepeika楼51楼糊涂女:
学习你的方法，好多时候我煲汤，突然老公又不回家吃饭，都不知道如何保鲜汤水添...谢谢
查看原文我弄得高汤一般用鸡骨架+猪尾巴骨+冬菇，甚至会放电猪皮，水与汤料持平，用高压锅熬一个小时，然后把汤渣捞出来，再加入瑶柱再熬20分钟作用。有时候直接用牛尾+红枣+冬菇来熬。
2014/08/14回复
愛貓魚
呆呆曾
EVA2008011756楼支持一个，我们也超爱弄卤水，最爱卤水乳鸽。
2014/08/17回复
