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【今晚食乜餸】常来拿手住家菜(已更新第21日)

36338169美食&下厨

楼主正在参加厨房版2015年首波经典栏目活动--【今晚食乜餸】,只要你敢晒爱晒,晒出每天下厨的菜式,更新满7天即可获得金币一枚,金币奖励无上限!不想每天想菜式“谂到头爆”?!妈网姐妹们是时候抱团崛起啦!!网友下顿饭的灵感女神可能就是你!


走过2014年,一年中得到很多,失去的也有部分,这这里不作一一盘点。

看到无双又有新活动,马上翻阅常来自家的菜谱。

新年伊始,所以在众多作品中挑选最为家常的红烧肉打响头炮,

寓意各位在新的一年里鸿运当头,红红火火。

2015/01/05
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常来常来板凳

1.5红烧肉


已成过去式的舌尖2,让我深深地被这种食文化所“毒害”。某集提到的红烧肉边看边口水流一地,手痒痒也想做一份,来个大块肉的快感。


红烧肉要达到入口即化,肥而不腻确实需要深厚的功力。话说小女子才第一次尝试,当然未有如此的级别。所以在配料方面也比较地纠结,究竟选用老抽好还是陈皮草果好,又怕成品出来的颜色不好看。最终确定陈皮草果的做法,出锅的效果竟比预期要好。




2015/01/06回复

材料:

五花肉400

甘草10

草果一颗

香叶5

果皮一个

黄糖20


配料:

食用盐

生抽各适量




2015/01/06回复

做法:

一、五花肉洗净后切成小方块,氽水待用。

二、香料用高压锅压至30分钟。

三、再把五花肉放入香料当中,用高压锅煮30分钟。

四、放入黄糖、生抽煮10分钟熄火即可。






2015/01/06回复








2015/01/06回复
肚子饿了睡不着
2015/01/06回复
做法看似简单,不知道操作怎么样,
2015/01/06回复
好正啵
2015/01/06回复
a1379988:
肚子饿了睡不着
查看原文
哈哈,大半夜来看贴确实有点受不了。
2015/01/06回复
lyone88:
做法看似简单,不知道操作怎么样,
查看原文
做起来也不难,红烧肉讲求颜色和烹煮时间,亲只能能控制得好就木问题了。
2015/01/06回复
2015/01/06回复
支持一下!
常来看常来
2015/01/06回复
黄狮奶:
支持一下!常来看常来
查看原文
哈哈,多谢支持哈,记得常来哦!
2015/01/06回复
wuyangxin:
看到流晒口水
查看原文
呵呵,谢谢亲支持!
2015/01/06回复
四、放入黄糖、生抽煮10分钟熄火即可。

楼主这一步是用高压煮还是普通的煮?
2015/01/06回复
YIYI72YIYI7217楼
1.5红烧肉
已成过去式的舌尖2,让我深深地被这种食文化所“毒害”。某集提到的红烧肉边看边口水流一地,手 ...
啊,全肉啊,连葱姜蒜啥的都没有啊?
2015/01/06回复
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