1.9吮指有味——简易盐焗凤爪

凤爪即鸡爪含丰富的骨胶原蛋白，对皮肤有着增强弹性，减少皱纹的功效。今天的常来私房菜教大家做一道盐焗凤爪。工序有点烦琐，但其口感爽口入味，重点是要经过过冷河再放进冰箱冰冻，就能达到此效果，既可作为零食，又能下饭一举两得。废话不多说，一起来看看我的介绍吧。

材料：

鸡爪子400克

配料：

盐焗料半包

做法：

一、先将鸡爪子氽水，过冷河后斩开两边。

二、再将鸡爪子煲约10分钟后沥干。

三、趁热把半包盐焗粉倒进鸡爪子内搅匀。

四、待鸡爪子稍凉后放进冰箱约四小时。

五、无须调味即可食用。

注意：切勿加热，以免影响口感。

1.10咖喱土豆焖鸭肉

咖喱作为东南亚菜式的灵魂所在，今天我将用它来制作一款佳肴。

主角咖喱与配角鸭肉来一场相逢，鸭肉吸满咖喱的香味，让人回味无穷，食指大动。

鸭肉中含有丰富的烟酸，原来能对心脏起到保护的作用，而且鸭肉维生素E也较多，可以延缓衰老，和抵抗多种炎症。

材料：

鸭400克

土豆300克

姜片

咖喱酱四茶匙

配料：

食用盐

做法：

一、 鸭洗净后斩件，土豆削皮洗净切片。

二、 将姜片爆香，把鸭肉炒至片刻，再把土豆放进一起焖约1小时。

三、 开盖加入四茶匙咖喱酱及调味，煮钟即可。