1.23面筋土豆焖猪手

家里的猪手控又开始牙痒痒说想吃猪手，买了一份现成卤水猪手连同我最爱的面筋焖煮，当面筋吸满汤汁，每吃一口都充满浓郁的猪手味道，并在口腔内游走，这就是我为什么选用面筋作为最佳配角的原因。

材料：

面筋150克

土豆400克

卤水猪手一只

蒜头5粒

青、红辣椒各适量

配料：

食用油

食用盐

调味酱

生粉各适量

做法：

一、 面筋一分为二，土豆去皮后切片，卤水猪手斩件。

二、 先把面筋和土豆连同蒜头一起煮约30分钟。

三、 再把辣椒和猪手焖约15分钟。

四、 调味打芡收汁即可。

1.24猪肚包鸡

天气寒冷，让我怀念那热腾腾的猪肚包鸡，不但煲出来汤色浓郁，而且有汤也有菜。

以前很喜欢下馆子时点这个菜，所谓的浓汤都是由味料兑水冲调出来，还是自己动手够真材实料。

材料：

黑土猪肚一个约1000克

土鸡一只约1600克

枸杞子15克

沙参20克

玉竹20克

圆肉20克

红枣6颗

配料：

食用盐

生粉

胡椒粉各适量

做法：

一、将黑土猪肚反转，清洗内部，用生粉和食用盐涂抹肚上，再反复冲洗多次。

二、再把猪肚氽水，随后用刀刮去白衣备用。

三、土鸡开膛后洗净，把鸡塞入猪肚内。

四、枸杞子、沙参、玉竹、圆肉、红枣洗净备用。

五、放入适量清水在煲内，待水开后放入所有食材，武火煲2小时。

六、调味后，把鸡和猪肚取出，斩件后即可。