1.5红烧肉

已成过去式的舌尖2，让我深深地被这种食文化所“毒害”。某集提到的红烧肉边看边口水流一地，手痒痒也想做一份，来个大块肉的快感。

红烧肉要达到入口即化，肥而不腻确实需要深厚的功力。话说小女子才第一次尝试，当然未有如此的级别。所以在配料方面也比较地纠结，究竟选用老抽好还是陈皮草果好，又怕成品出来的颜色不好看。最终确定陈皮草果的做法，出锅的效果竟比预期要好。

材料：

五花肉400克

甘草10克

草果一颗

香叶5克

果皮一个

黄糖20克

配料：

食用盐

生抽各适量

做法：

一、五花肉洗净后切成小方块，氽水待用。

二、香料用高压锅压至30分钟。

三、再把五花肉放入香料当中，用高压锅煮30分钟。

四、放入黄糖、生抽煮10分钟熄火即可。