1.26回味酱爆鱼鳔

大多数鱼都有鱼鳔，而鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。一般的粘性食材骨胶原含量都是相当丰富，鱼鳔也不例外。所以女士们不妨多吃，能够延缓衰老和抵御癌症的效能。

材料：

鱼鳔（本地大鱼）

蒜头三颗

青、红辣椒各一只

姜丝

配料：

食用油

食用盐

生粉

调味酱二汤匙

做法：

一、鱼鳔洗净一分为二。

二、青、红辣椒去籽后洗净切块。

三、先将蒜头、姜丝爆香，再把鱼鳔放入炒至片刻，放入少许清水煮约10分钟。

四、再把青、红辣椒块一同煮约8分钟。

五、调味打芡后即可。

1.27猪展薏米煲淮山

淮山也叫做山药，很多妈妈都有做过关于淮山的食品给宝宝吃，特别是胃口不好的宝宝，吃淮山就最好不过。它有着健脾益胃、帮助消化等作用，不单只宝宝吃好，大人吃也能降血糖、化痰止咳、预防心血管疾病都有一定的帮助，更有铁棍淮山的美誉。

材料：

猪展肉400克

薏米25克

茨实25克

鲜淮山200克

蚝豉50克

猪仔薯干30克

无花果

配料：

食用盐

做法：

一、 猪展肉洗净，茨实、薏米、蚝豉、猪仔薯干洗净，鲜淮山削皮切片。

二、 放入适量清水在锅内，把所有食材放进，煲约60分钟。

三、 开盖调味即可。

1.28五柳菜扒里脊肉

一直以来只认为五柳菜是与鸡蛋绝配，只要有五柳炸蛋下饭，饭量定会倍增。偶然间想到尝试跟里脊肉混搭看效果如何，没想到一致的好评，家里的小馋虫更是食欲大增。

所谓的五柳菜包括有木瓜、荞头、青瓜、红萝卜、大肉姜，连同米醋和砂糖制作而成。味道酸酸甜甜，非常爽口，风味独特，是不错的下饭佳肴。

材料：

猪脊肉250克

五柳菜100克

配料：

食用油

食用盐

生粉

生抽各适量

做法：

一、 猪脊肉洗净切片，用生粉、生抽腌30分钟。

二、 把肉片炒熟。

三、 然后放入五柳菜连同肉片炒至片刻。

四、 打芡熄火即可。

1.29星洲炒米

星洲炒米以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。

材料：

东莞米粉300克

叉烧100克

大虾150克

鸡蛋两只

香菜一棵

五柳料30克

配料：

食用油

食用盐

咖喱粉

做法：

一、 米粉用清水浸泡，叉烧切丝，大虾灼熟后去壳待用。

二、 鸡蛋打散蛋浆后煎成蛋饼再切成丝。

三、 将米粉、叉烧丝、虾仁、蛋丝一起炒熟。

四、 最后调味，把五柳料和咖喱放入炒匀熄火即可。