1.12绿豆煲乳鸽汤

今天介绍的是绿豆煲乳鸽汤。绿豆有清热解毒、补益元气、调和五脏、消暑利尿之功效。

而鸽子肉蛋白质含量很高，脂肪含量较低，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。素有“一鸽胜九鸡”的美誉。

材料：

绿豆100克

果皮1/4块

乳鸽一只约500克

姜片

配料：

食用盐

做法：

一、 乳鸽洗净后斩件，绿豆和果皮洗净待用。

二、 把所有食材放入煲内，煲约1.5小时。

三、 熄火调味即可。