1.12绿豆煲乳鸽汤

今天介绍的是绿豆煲乳鸽汤。绿豆有清热解毒、补益元气、调和五脏、消暑利尿之功效。

而鸽子肉蛋白质含量很高，脂肪含量较低，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。素有“一鸽胜九鸡”的美誉。

材料：

绿豆100克

果皮1/4块

乳鸽一只约500克

姜片

配料：

食用盐

做法：

一、 乳鸽洗净后斩件，绿豆和果皮洗净待用。

二、 把所有食材放入煲内，煲约1.5小时。

三、 熄火调味即可。

1.22百合薏米炖鹌鹑蛋

广州的天气一向不如人意，天气好的时候遇上灰霾，天气差时来个狂风骤雨，令人难以适应。

今天用百合薏米作为食材来做汤，百合清肺养阴、安神清心、滋补精血的功效，薏米含蛋白质成分很高，能使皮肤光滑、减少皱纹、消除斑点等作用，总的来说这款汤挺适合女士们饮用。

材料：

猪瘦肉100克

百合30克

薏米30克

陈皮1/4个

鹌鹑蛋6只

配料：

食用盐

做法：

一、猪瘦肉洗净切粒，鹌鹑蛋煮熟去壳，其他食材均洗净待用。

二、所有食材连同6碗清水一起放在炖盅内。

三、武火至煮开后转文火炖约1.5小时。

四、熄火调味即可。