【今晚食乜餸】黄狮奶下厨房2015

黄狮奶:

Day.3 方鱼炒芥菜+烤鱼+芋卷煎材料：1 .芥菜方鱼蒜头猪油；2.海鱼芹菜洋葱丝蒸鱼酱油 3.芋卷煎香菜步骤：方鱼炒芥菜：1.芥菜洗干净摘段，方鱼剪小块，蒜头稍拍扁，猪油切小片，肉切片2.先别把肥肉炼成猪油，再放方鱼爆香，再放蒜头爆香3.把材料锅里一边，开大火，放肉和菜一起炒4.加点蚝油，盐调味出锅装盘[图片]烤鱼1.鱼处理好，用盐略盐一下，用刀片成2片。2.装盘，撒点干罗勒叶进烤箱烤，上下火180度20分钟3.15分钟的时候撒点洋葱丝4.好了拿出来撒点芹菜，淋点蒸鱼酱油[图片]芋卷煎1.切片2.放油锅炸1分钟，拿出晾凉后再回锅炸2分钟，沥干油3.盘里铺香菜，装盘[图片]简简单单又一餐[图片]又脆又香的芋卷煎夹着香菜一起吃[图片]

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美妈，芋卷是什么，哪里可以买到？

2015/01/09回复

黄狮奶楼板凳

回复蔫妮儿的帖子

以前也没做过，在网上找的方法，好多种的呢我总结，综合了一下

腊肉的腌制方法教程：

　　1.买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;

　　2.把盐炒热;

　　3.用盐把肉擦拭一遍;

　　4.在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时;

5.把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;

　　6.加入一勺白糖，40克左右的白酒;

　　7.用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;

8.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右;

　　9.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍;

　　10.把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里;

　　11.准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上;

　　12.放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右;

　　13.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用;

***加了一些减少**的调料：a.大蒜 b.生姜 c.维生素c

希望能帮到你。

2015/01/09回复

蔫妮儿4楼

好的，谢谢

2015/01/09回复

黄狮奶楼5楼

Gracemolin:

美妈，芋卷是什么，哪里可以买到？

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潮汕的东西，芋卷煎(很薄的腐皮包着芋丝和花生,一点香料,蒸熟后切片去煎炸)，酥香脆！我妈妈做了寄给我的。我不会做呢，一来没工具，二来没材料，有一些潮汕熟食档应该会有。

2015/01/09回复

黄狮奶楼6楼

跟楼主学起来！！1

大家互相学习

2015/01/09回复

黄狮奶楼7楼

Gracemolin:

美妈，芋卷是什么，哪里可以买到？

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我是GG

2015/01/09回复

YIYI728楼

Day.3 方鱼炒芥菜+烤鱼+芋卷煎
材料：1 .芥菜方鱼蒜头猪油；2.海鱼芹菜洋葱丝蒸鱼酱油 3.芋卷煎香 ...

那个芋卷煎怎么做的啊？

2015/01/09回复

fengzhisheng9楼

好好吃，肚子好饿！

2015/01/09回复

Nudreamfaye10楼

流口水啊

2015/01/09回复

baby-hk11楼

不错，帮顶。

2015/01/09回复

gchu212楼

都不错啊

2015/01/09回复

viviant13楼

黄狮奶:

直达电梯Day.1 蒜苔炒腊味Day.2 酥炸沙尖鱼Day.3 方鱼炒芥菜+烤鱼+芋卷煎Day.4 蜜汁叉烧包Day.5 一条鱼做3菜一汤Day.6 潮汕小吃Day.7 蒸煲仔饭Day.8 父子的午餐----意粉Day.9 白切鸭+姜蒜蒸太阳鱼+炒芥菜+鲫鱼罗卜汤Day.10煎酿豆腐Day.11红萝卜竹蔗马蹄茅根水Day.12开胃酸辣粉Day.13当归栗子煲骨汤Day.1 蒜苔炒腊味前阵子自己晒了一点腊肉，还有妈妈在乡下寄来了腊肠，我们家都蛮喜欢吃腊味的，最近经常吃[图片]材料：蒜苔腊肉腊肠做法：1.蒜苔洗干净切段腊肉腊肠切薄片[图片] 2.锅倒入一点油，小火分别把腊肉腊肠爆香[图片] 3.把腊肉腊肠先拨到锅的一边，开大火 4.放入蒜苔爆炒1分钟左右[图片] 5.盛出装盘(没摆好，看不到腊肉了

)[图片]

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腊肉去皮了么？

2015/01/09回复