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家常菜走起2

325321美食&下厨

鱼宝很爱吃牛肉,特别是黄牛肉,每次都吃到连汁都要拿来拌饭的0
他最爱酱爆牛肉片
一般我喜欢在吉之岛买,有时候在冻品店买,这个不知道是什么部位,但是几嫩下





洗干净沥干水,不用调味腌制。例牌:热锅冷油,锅冒烟了,先把黄豆酱倒进锅里爆一下,


把沥干水的牛肉放进锅里和已经爆好的黄豆酱爆炒



不停的兜炒,一定要快和大火,见到牛肉有点变色就放点糖吊味,再放点客家酿酒,那个一个香啊
见到完全变色就关火,因为是薄片很容易就熟了,所以动作必须要快,牛肉才不会老




这个菜我没有下姜丝或者姜片,也不腥,因为下了客家酿酒啊
2015/03/20
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有菜有汤,省时省力啊,鱼宝和鱼都喜欢吃粉肠,但是靓的土猪粉肠又不是能常买到,有时候还要提前同猪肉佬打招呼预留。粉肠买回来先塞一颗大蒜在粉肠里,然后冲水,冲出大蒜,反复冲两次就干净了,但是大蒜一定要大大粒的,方法是麻麻教的,材料很简单,就是粉肠+瘦肉+铁棍淮山




粉肠我是不切断的,麻麻说这样才能原汁原味,如果切断了煲会缩水的,所以要滚熟后直接用厨房用剪剪断就好



铁棍淮山很粉的,三样材料放高压锅里一压,喷气就关点,吧气阀关上,压一压,没气了就可以了,淮山熟了猪肉和粉肠也是刚刚好啊





汤很清甜,味道刚刚好
2015/03/20回复
小沛怡小沛怡板凳
坐下板凳先
死火,我昨晚唔记得影相添
2015/03/20回复
小沛怡:
坐下板凳先死火,我昨晚唔记得影相添
查看原文
面粉啊
留返第三层比我写完啦
2015/03/20回复
坏银,把沙发坐了。又把牛肉吃光了。
2015/03/20回复
好了,到第三味了,煎酿豆腐,



先买好嫩豆腐三块泡下盐水,十字刀切,挖好,37肥瘦的肉剁好,放点盐糖吊味,酿紧豆腐里,想煎好靓豆腐有好桥,把酿好的豆腐在蛋液里滚一滚滚完再煎,靓到无朋友啊



例牌:热锅冷油,下豆腐了,要一面一面煎,一面煎到金黄再翻一面煎到金黄再翻,反复步骤



见到金黄金黄的蛋液吗???好看吗???中火慢慢慢煎,不粘锅,不会糊啊。煎好上碟,勾个芡。可以食豆腐啦


金黄金黄的,诱人吗
2015/03/20回复
坏银,把沙发坐了。又把牛肉吃光了。
这里还有豆腐啊
2015/03/20回复
粉肠不用洗衣的吗?是真不懂呀!里面没有脏东西?
2015/03/20回复
看着就饿了哈哈
2015/03/20回复
赞一个
2015/03/20回复
粉肠不用洗衣的吗?是真不懂呀!里面没有脏东西?
洗了几次,没发现,塞大蒜进去冲出来就是为了洗干净呀
2015/03/20回复
看着就饿了哈哈
谢谢
2015/03/20回复
这是肥牛吧。
卖家说不是
2015/03/20回复
看着就饿了哈哈
2015/03/20回复
鱼宝宝BEE:
有菜有汤,省时省力啊,鱼宝和鱼都喜欢吃粉肠,但是靓的土猪粉肠又不是能常买到,有时候还要提前同猪肉佬打招呼预留。粉肠买回来先塞一颗大蒜在粉肠里,然后冲水,冲出大蒜,反复冲两次就干净了,但是大蒜一定要大大粒的,方法是麻麻教的,材料很简单,就是粉肠+瘦肉+铁棍淮山[图片][图片]粉肠我是不切断的,麻麻说这样才能原汁原味,如果切断了煲会缩水的,所以要滚熟后直接用厨房用剪剪断就好[图片]铁棍淮山很粉的,三样材料放高压锅里一压,喷气就关点,吧气阀关上,压一压,没气了就可以了,淮山熟了猪肉和粉肠也是刚刚好啊[图片][图片]汤很清甜,味道刚刚好
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想问下这个必须得要发三给帖子吗加起来是九道菜咯
2015/03/20回复
鱼宝宝BEE:


想问下这个必须得要发三给帖子吗加起来是九道菜咯
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是三道菜9张照片
2015/03/20回复
酿豆腐很好~~~学习学习~~明天我下厨
2015/03/20回复
3道菜9张照片啊
2015/03/20回复
3道菜9张照片啊
是啊
2015/03/20回复
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