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美味家常菜(6)蒜蓉姜汁炒芥兰+香煎奥尔良鸡翅+蛋角枸杞汤

500920美食&下厨

蒜蓉姜汁炒芥兰





材料:芥兰、蒜、姜。
做法:
1、蒜剁碎,姜磨蓉取汁备用;
2、芥兰洗切好备用;
3、热油锅爆香蒜蓉后下芥兰翻炒(大概2钟);
4、下姜汁翻炒均匀(数十秒);
5、打薄芡:清水+生粉+盐+糖+生抽
6、把芡汁煮至稍浓稠即可(1至2分钟)。



平时外出吃饭都喜欢点姜汁芥兰,在家做也是相当简单的!



芥兰炒出来没有大排档的油淋淋感觉,家里用好油吃得就是放心呀~



香煎奥尔良鸡翅



材料:鸡中翅、奥尔良烤肉腌料。
做法:
1、把鸡翅按份量配好腌料腌制4小时以上(茶是前晚腌第二天晚餐煎)
2、烧热平底锅放一点点油,把腌好的鸡翅放入锅慢火烘煎;
3、把鸡翅两面反动哦,煎至鸡翅身皮肉收缩,两端鸡翅骨稍凸出表示熟了,OK~上碟!
PS:想要卖相靓而且确保鸡翅熟透的话必须慢火,要有耐心哦!



香喷喷的鸡翅~比美K爷爷的哟
偶尔解放一下小朋友的嘴巴也是可以滴!她会很开心呢而且更加爱你~



鲜无花果沙惨玉竹瘦肉汤
偶家小红茶热底的,怕她上火嘛,配合这个汤最适合不过了!
花花是小红茶特意摘给茶的哟~多懂哄妈妈的小家伙~



枸杞叶性凉味甘,能补虚益精、清热止渴、祛风明目;枸杞子则味甘性平,具有滋补肝肾、益精养血、明目消翳、润肺止咳的作用。

枸杞蛋角汤



材料:鸡蛋3只、剁瘦肉、枸杞 、芫西。

做法:
1、鸡蛋加入少少盐打散备用;
3、瘦肉剁碎后加少许盐、糖、生抽、生粉腌制一下;
3、平底锅热后下少少油加入一勺蛋液,放入适量肉沫煎成蛋角;




4、把枸杞叶摘下洗干净备用;
5、热油锅下盐再放三碗清水(一般滚菜汤的盐油水啦)
   这次用石锅,把汤水转落石锅洛~
6、水煮开后先放蛋角滚3、4分钟,确保肉馅熟透;




7、然后放入枸杞叶滚软;




8、热油爆香蒜和蒜蓉;
9、将爆香的蒜和芫西铺蛋角面即可!


2015/03/24
全部回帖
鸡翅腌料是自己调还是买现成的?想学
2015/04/09回复
小黄太太:
鸡翅腌料是自己调还是买现成的?想学
查看原文
买现成的
2015/04/09回复
想吃
2015/07/09回复
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